五花红焖肉[6P] q o& Q! I7 m# m
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 tvb now,tvbnow,bttvb* V+ O( X1 g# a
C; F( n" c& {8 ] 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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, Z2 c0 y! v. { 主料：带皮五花肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ {+ ]" f+ |$ r. c4 \( s. L' I
( T. Z" A7 |5 [- Q1 \tvb now,tvbnow,bttvb 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 } P# P# @* f* c4 ^, O9 j
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作法：
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； 公仔箱論壇% j7 ^+ G& _3 Z3 X
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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: ^: N/ _, W Y. j' @1 T 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； tvb now,tvbnow,bttvb% \. c; A- h7 B O$ E1 ^
$ S6 {1 g7 @2 k; U1 L' M 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 G& p; w5 F6 |- l( L8 h/ g
' A. I% A- D5 H7 B% D F0 a公仔箱論壇 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； 5.39.217.77; o+ k+ _) l! Y: t B% T& j/ h; d
% U- T/ j; J Y" K' x 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 q% \1 E% B7 Z- q3 q
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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