五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 公仔箱論壇& o$ E7 X. n% x3 R- O
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/ n, R$ u/ Q/ g5.39.217.77 主料：带皮五花肉
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( _1 v' x0 D! \3 ` 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 ]+ I# T0 G' {- c0 ^8 y
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作法：
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% _+ i' l' Z0 S( W/ F; A) q$ |
, ]% u* d% P) ~7 f$ k 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； 1 ~! o- }. F8 Y5 D$ h
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3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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: P* r: b) r% `: T8 a1 U' W* v+ h 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； tvb now,tvbnow,bttvb* G8 Y7 f; B* [+ _
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； ) Q) ]( `. C: P; j+ B/ q, a, D
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 n1 B7 q& n# V" M' K
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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