[中式食譜] 五花红焖肉

五花红焖肉[6P]

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　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. T4 U; A' g1 v, T/ F
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　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 tvb now,tvbnow,bttvb! @8 G9 a. M8 u" o2 p
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　　主料：带皮五花肉 1 T$ n: C0 k* [5 _( M
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　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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　　作法： ) j. Q8 g3 g0 M$ P" L

　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； tvb now,tvbnow,bttvb8 s# u' I2 @  f& \

　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；

　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； ( k  ]8 E# [. g) D
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　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；

　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；

　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。