[中式食譜] 素炸醬麵

zactlion1899

所需材料：
" O' D# y" U; D% {- P0 z2 `7 M% e
/ ]; \. V5 O1 q% C豆乾 ... 230克(大塊)tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ I2 v5 p1 Y% X% v
油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( P8 o/ r9 D, W, a
麻油 ... 1小匙, X* ~, N5 W. o+ U- A5 F8 ~+ t- \8 Y
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
1 S% \  k/ `0 Z" D6 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1杯
0 V+ w% F8 h, h8 n, a, ?5.39.217.77太白粉 ... 3小匙公仔箱論壇" U, v8 B) t& R% D# h5 e2 m
水 ... 2小匙4 o: H0 z+ B9 [
新鮮麵線 ... 230克tvb now,tvbnow,bttvb/ s' t" q1 e1 L; Y4 o; M9 j
綠豆芽 ... 230克5.39.217.772 j5 p. s6 k/ p7 u* w2 d
麻油 ... 1小匙5.39.217.778 m0 z& F1 @% ^% N
A 料
7 Q5 t; t1 g; o' G. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 3瓣(去皮)
8 H" y  B" I: V1 ]% R/ |薑片 ... 3片tvb now,tvbnow,bttvb) b* N2 X8 _( F6 R2 C
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)tvb now,tvbnow,bttvb2 Q6 x" j6 y: c
海鮮醬 ... 1大匙2 H" }# x# u5 Q
B 料
  h0 }- O+ k. W9 a6 E  y( k: }$ ~公仔箱論壇花生米 ... 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 |. i; z. |' s3 s
糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' T  w3 c! G( V4 v
醬油 ... 1大匙
& K: Z( M0 {& v  ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料0 k6 l% f& ?$ q# Z
芝麻醬 ... 1大匙5.39.217.77# r8 H: G, w4 u5 D: q: q. {7 n
蔥花 ... 適量
! N/ F- ^7 R1 ^! d6 m, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋 ... 適量
7 K/ m' j1 n5 E4 dtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 適量
+ m+ s" M8 \( ]( e3 C$ i- c公仔箱論壇辣油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L/ p' f( c& R
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" p" @5 E; n% z; B公仔箱論壇作法步驟：
* e6 H1 E- S+ b+ V4 q半鍋水燒開。公仔箱論壇' q3 s4 q4 m$ n, y8 A
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |  a% i8 {: H2 @
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。5.39.217.77/ e4 X9 o7 n' G( b; k3 C( B7 w
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
0 S7 `' |# C) y! e( I- Wtvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。

tonyyyf

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