材料：（4人份）
L4 g( h- O4 Q0 j4 }6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q `9 D4 T m$ B
花蟹1隻（約1斤2兩）
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# w( y% ]0 v) t. W; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @ p4 e2 L! r6 B
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青椒1/2隻
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4 F4 j, H8 ~1 d; b3 u9 N9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒1/2隻# l# T& k: K+ k; J" x1 k
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梅子4粒
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菠蘿1片6 u8 p0 w/ r$ C; m- {
" E1 B* X5 s, m+ n+ G$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：
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& e ~, G. ?9 F' h8 p+ ~2 ~, K酸甜汁3湯匙5 }- X/ k- a# d$ X/ W5 E' V* C; V6 E- |# ?
公仔箱論壇' }$ V* {) |2 Z, u6 u. V7 d" V
四川豆瓣醬1湯匙
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, A5 M0 y7 b, f9 t2 K7 B5.39.217.77紹酒少許 tvb now,tvbnow,bttvb, h# S) e0 {) T! h# a; d* i
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 C5 `3 Q* S9 J
* [) A$ g3 R; h+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ `9 o5 a- i1 S7 I
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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6 Q2 x' `% g' r. x小貼士：
& A: @# R% z5 f: R4 B# y& n5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。5.39.217.77+ ]( a+ L8 s+ F$ `& l+ M/ c' |$ s
; ]* z8 g! _1 K3 p# A5 t5.39.217.772. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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