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[中式食譜] 椒絲腐乳鯪魚條

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材料:     
1 u( A) j7 \1 e( Q/ r$ q$ jtvb now,tvbnow,bttvb調味鯪魚膠200克、蔥粒1湯匙、芫荽1湯匙(切碎)、蒜頭1粒(切片)、紅辣椒1隻(切絲)、腐乳4-5磚(壓泥)、油麥菜250克
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調味料:
- k" p/ ]2 M1 o0 S2 E# T糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉1茶匙、黃酒1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r: k2 L' F) Z- a9 f- t, w
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公仔箱論壇4 a" A4 Y( \3 N0 I
芡汁:
3 Z; S0 U. g( q2 A: Dtvb now,tvbnow,bttvb生粉半茶匙、水2-3湯匙
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做法:     
1 C& r( D' W9 c& [3 w5.39.217.771.將鯪魚膠、蔥粒、芫荽、胡椒粉、麻油、生粉拌勻至帶黏性,再加入4湯匙油並煎成魚餅狀,然後取出切條備用。公仔箱論壇4 k: u7 |+ X* }  N& s( o3 T

. X- F. w. e" I( |  c1 }2.油麥菜洗淨後隔水,切成5厘米段。腐乳壓泥與黃酒拌勻。
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3.燒2-3湯匙油,爆香蒜頭、紅辣椒、腐乳,然後把油麥菜炒熟,下糖調味後加入鯪魚餅條及芡汁略煮即可。7 B# w0 g3 b& w* H$ a7 R( X

" X+ x5 |4 l* \* g公仔箱論壇
$ G$ U  D- @. P. \& z4 ^士多啤梨鬆餅
3 j8 w; G* U' H! B公仔箱論壇材料:(8人用)公仔箱論壇8 T( u$ L- J' r6 m# w. Z
蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb% n" G0 I/ Y1 j5 \& G. P+ C' H
糖.....50克, a" j5 r; s9 L, C; c  n, n% R
糖.....少許
( [0 {- p( C$ u% {鹽.....1/2茶匙3 Z1 e+ R. q! I, B& _
泡打粉.....2茶匙
/ i3 x/ K, o# {9 }2 K  w/ n% [中筋麵粉.....280克公仔箱論壇/ B5 A7 k7 G' g! ?1 B* D
士多啤梨.....250克
; y! C5 B6 @1 a5.39.217.77雲呢拿香油.....1茶匙
8 U/ J0 B7 ]' \2 j8 s5.39.217.77蛋漿.....少許(蘸表面用)9 F7 Z( Y0 ^4 F, U! U8 c
酸奶(buttermilk).....120克公仔箱論壇- n1 W3 D: Q9 ?/ \& {
凍牛油(切粒,置軟).....80克
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- R' \1 J6 F; H$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' b1 L' f; {, u1 J0 K& X. B/ \
做法:
3 ~- |- V( @7 w' ~' ]1.士多啤梨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb( L- z8 d: P4 ~& c8 e3 F, u
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2.將麵粉、泡打粉、鹽及糖混合。加入已置軟的牛油粒,用手輕輕與麵粉搓開成碎粉狀。
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! @/ ^5 T5 B. X9 g( J2 j5 Y3.加入切好了的士多啤梨,拌勻後,加雲呢拿香油,徹底拌勻。
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' Q+ m7 I* d" w" o. Z) _" k( L$ Wtvb now,tvbnow,bttvb4.另一邊,將蛋與酸奶混合,倒入麵粉拌勻成麵糰。$ d  ~$ A" @* ^5 C* O1 ]
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5.將麵糰鋪成圓形,切成八份,焗盤鋪上牛油紙,放上麵糰,表面掃上蛋漿及撒少許糖,放入已預熱200度的焗爐,焗20-30分鐘至金黃色,即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W% R* d% ~( i3 S
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