[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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: X) u" g- K. r3 z5 P5 Y* s5.39.217.77材料:     
; j. s  i" Y% u4 ~5.39.217.77冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb; A+ _" }8 q3 G2 Z

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/ M1 d2 j* g3 b9 v! f! U1 d5.39.217.77調味:     ' H+ H! {) G: q9 I1 V
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s( G3 c; ]! c$ R( j

- _5 D* o6 ], [6 E2 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: w+ U9 z) C9 p' u- M! I
做法:       F( r% O( W, Q
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。5 A. C6 D  p' M2 d% r" A- J
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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