材料：
: e* J; k0 d& ? n+ _* O; B7 p4 n公仔箱論壇花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: w* b X- d
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" `/ \. D( f6 n4 ?% z) r調味：
0 `3 K, e/ O1 {3 `8 i0 {鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙9 w' o% R6 j$ R, o
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做法：
Z. G9 p X/ B1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。tvb now,tvbnow,bttvb0 j; ^ A6 b% h, O6 K/ z, H
- p$ e( J+ o' s公仔箱論壇2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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0 x' z* ~( R8 x& R5.39.217.773.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb3 h j. v' J3 l* L4 ^, B! W
* j* B8 {. e- N3 g/ l3 {, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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) ^) d0 e: o8 g! ~. y* D蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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