材料：
4 v" R3 `# h" v( Y% x% d5.39.217.77花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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* T. S2 c1 i' y0 b6 H, H調味：
% P* j/ T5 f0 B' J" i3 M0 a; A鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. ]: Q% _1 h8 L6 ]& J8 \: }$ r( S! s( ^
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做法：公仔箱論壇' a, M0 c. P: T& S: J6 O
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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- Y" L9 j' W, R$ Y1 C5 Q5 l* x3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb$ e( P; F* r0 t3 L* k
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。公仔箱論壇0 a* I: `6 a: M
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, e5 A; X" p2 u: J5 S; T- e2 T蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。tvb now,tvbnow,bttvb N& ~6 H5 k" Y1 x4 n9 h
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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