[中式食譜] 豉香炒蟹

nt1972

材料：
0 a% }8 x: g9 K6 V' ~* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
1 Q( b( z3 B/ q( Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& G! s9 h6 X! W
* l/ o5 X4 d; N" A4 H+ w/ C
調味：
  @% w/ l6 \# b+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
# Q  V, a; N" Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* e$ i# S3 M( r9 q

0 M6 c6 D7 K* L3 p* _* R- c做法：
% J, H& A) f. ?& q- i& Z; f公仔箱論壇1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
& E9 i4 t% s  L1 U  H5.39.217.77  O- v$ `, P$ L. z4 W' h0 Q% l7 W  m
2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
' G& C- o) R, t! k* c5.39.217.77" R6 S( Y6 }: e9 m
3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
$ @" Q& a9 R2 g' \; ^# W公仔箱論壇" ?3 ^7 A0 Z3 J8 a( \
4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ h, `& I! p* V" X0 l* R

+ n7 I& E+ I( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [9 f. x  q- B- @4 ~5.39.217.77蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
) t- y* [$ U" @% v7 K" Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ |/ U5 G$ p: \- M& s. M