[中式食譜] 回鍋牛肉

nt1972

9 Q: W% |* _0 P1 q% `, {5.39.217.77材料：(四人分量)5.39.217.779 T! E8 K, g3 ?$ O0 n3 O3 h
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
1 d$ y+ z. a$ e- W2 y5.39.217.77
8 n! w& b+ _; V: `0 h4 f
) ^) M, K. {7 |+ M+ |6 T( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳調味料：
( g; V, T) \, X2 |糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
% w' j; h# m) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H0 K1 G8 F" Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 J6 O) d  C7 K" i5 _
調味料：
% a  ]1 p! ~) N  k; s& n* m+ N! j豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
2 j5 I, }% A% @
( n2 m2 V+ ~, `+ J8 C4 btvb now,tvbnow,bttvb
; m( F6 q" S$ l: L5 w2 U粟粉芡：
- J) m! ?% l4 n6 @1 ?  z5 W粟粉1茶匙、水1湯匙. I. v: {5 g# m# l7 T2 D
公仔箱論壇% g! g' F& g6 m
5.39.217.77! {2 a, V2 o" e
公仔箱論壇( [0 k1 K" R, N5 g9 V5 ^
做法：公仔箱論壇* H( ?9 X! K5 T
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。5.39.217.77( }1 S/ w$ R2 D! T+ @& m/ w

. T; g2 C: r9 q. u2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
/ I4 G7 z! m0 ]/ s+ b
: }" ~8 u( s/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。公仔箱論壇; j' C) Z- G) Z
4 U/ X8 ?! A1 n- D8 c) }- h
4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
- }2 m, G% u0 w: U. itvb now,tvbnow,bttvb' V0 ^# W' `' o
5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
2 R* \; Q$ T. e, ~# d* |
1 b4 g& |+ g+ B/ f5.39.217.77
+ R0 H- m/ i9 f$ G$ h4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
& H& A3 v% Z/ d$ r' s, N4 t
8 o* e3 s( x/ r- M7 ]2 Q1 f5 G, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。