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材料：
/ U+ i- ?; n0 F; V# \: p. F5 T秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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餡料：
. P8 ]( c) `0 U# g7 Btvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Y3 T) l. m7 `7 s _5 H$ a
7 o# m- X# i) D& ~) b1 x6 J) r1 ^; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 @2 z) y# X1 D$ f U, s' ?" Y
蘸汁：公仔箱論壇0 ^6 t' z/ {( v5 {
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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' d% C" \. ^) f5 g" o8 D1 ~( t做法︰
& o4 z0 l( U9 M) [( a' P' r) O* G5.39.217.771.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。tvb now,tvbnow,bttvb8 h6 P, }6 @; W' f4 x
( B J+ Z; h5 j, K, ^7 v' J2 p5.39.217.772.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 o/ U$ Z. F2 K) g: e7 C/ e
( z* ^" L' a% C! ^8 ^+ m4 f3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。8 n2 n9 Y |' a' m
% p: U4 _4 _0 E" ]5.39.217.774.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。5.39.217.777 P* f8 Y$ m, J
8 t( c7 Y. K- g* c公仔箱論壇5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。5.39.217.77, d6 x6 { n/ `/ `0 g
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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- F; {/ @! L* a: d* C5.39.217.77秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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