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材料：
# A4 n2 V t2 j' W1 X# R7 p5.39.217.77秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb) M! b+ z5 C; f# A4 j8 Q
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8 h$ g8 P& w0 B5 K* _5.39.217.77餡料：0 F5 b- g7 }! [: a% q
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l. E# U' a# @1 `
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3 m! K# n) m1 J) M5 I蘸汁：
# V0 o; ^, P: n+ T* o: y- V# htvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株, k7 X) I( Y! e$ X) d
2 z; n2 t* z% G. T" T6 Y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {$ R- f/ f N5 G J5 s6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰tvb now,tvbnow,bttvb5 n( ^- g! D) b9 ]* w
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。 }+ }/ |& p1 j; V$ T; L8 h: w
9 p1 {* r& W. u- j2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。. u2 c7 M8 h- z6 N5 C
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }: c1 u1 X$ j& \. B" @
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~# z' {5 w: P
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$ L0 J/ v6 S' ~6 C* Mtvb now,tvbnow,bttvb秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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