[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰
6 F9 j* Q, G. y! F6 K  {  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升% v: E1 k: F# N4 ?1 C

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2 K! X8 k6 @8 F# N豆豉汁料︰1 f- u% V) m0 O5 G6 `+ x4 r
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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/ b! a+ j. e) g, m0 r. d* s& T* i公仔箱論壇做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 ]9 G- N% \" j5 O
1.先將涼瓜去籽切件備用。
7 k- V9 l/ a6 ?; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z# {% O8 l1 e! o7 M. d2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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  h1 Q3 i- \, ?3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb; u9 D) T4 b+ S9 @; a& L7 S

" h5 ~9 a, d& d3 b公仔箱論壇4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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; B; r, c4 z& t9 R7 u& otvb now,tvbnow,bttvb5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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3 t8 g+ _0 h8 D* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。