3 T3 N4 O6 k% rtvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：$ ]; }/ D5 G# l: _; x* [# l
黃芽白.....400克
! Z7 D [, X7 w7 b8 j- ltvb now,tvbnow,bttvb日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
% c* @$ V1 R0 g" @9 o+ g9 b c& I公仔箱論壇排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 Q9 K) \) ?0 N2 k+ T6 ~
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
" G% Z9 c+ C- X. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
! I7 N, R3 Z. ~: ~3 n/ Y+ C! b5.39.217.77油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. B: w6 b# s3 v- [$ L
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
w, W8 _6 A$ W; s) ^: Y. h2 `粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）公仔箱論壇! ^6 S' T* W. X' [2 `3 R. [
水.....3/4量杯（煮黃芽白）% A2 m }8 I4 _1 S
豆粉水..... 2茶匙# m0 I" M N6 }% M+ f. M
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb- q0 r, r$ n* f' z
tvb now,tvbnow,bttvb. C- E9 u, N6 g0 D
S& } S8 e, m醃冬菇材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 G' X7 J- i5 m# Q" i
1.薑汁.....1茶匙' A3 K! H; y& K) {4 v; V: T/ S
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
8 ]- p/ N% W0 i" P `3.黃糖.....1/2茶匙公仔箱論壇, H; d% J# C: }- y t* f
4.胡椒粉.....少許
, H+ [. M! Y+ t. s0 L; Z( } ltvb now,tvbnow,bttvb5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)/ H& v+ ] h! R4 G& @1 K: z: K& X( m
6.油.....1 湯匙
1 t' H; D6 h! t6 c% N2 K5 V! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" |9 E$ U0 {8 L! Z8 B- n8 q7 Z
* R6 A: V! Z* [0 G s" ~, I5.39.217.77煮冬菇材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 `6 ]% O. @* S& b& {' ?
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 e3 M- ^0 r* T# ^0 `8 z
2.天然清雞湯.....1/2量杯5.39.217.77$ {9 s9 h' |$ U) w% \9 f. J: a
3.冰糖.....1/2茶匙
" X$ p, _( R! |0 itvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉.....少許5.39.217.77 M( x' v5 E" _2 ]/ d6 Z
5.麻油.....1/2茶匙
* w+ z4 [5 x+ p6.蠔油.....1/4湯匙
5 @2 p$ a; ?4 I4 q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙
; n W6 W! E3 \4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 y7 q+ s- k" x y
4 n [: F3 I4 ^. z& [- D8 T2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& J |& p; T6 P
tvb now,tvbnow,bttvb+ G* J: v* V1 d6 t _7 g7 D
1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。公仔箱論壇8 B7 Y6 N+ W, C" i% i# f! P* u
( L i" P& A" \2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
; v& J6 [9 m7 B$ E* G
0 y( d8 l; l! F }公仔箱論壇3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
3 h( F! O9 U/ W; r' s4 j1 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: u/ Z" N6 w5 p& g, x! _2 V
4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 w8 c* u9 Q4 X0 l) r
5.39.217.772 b) E! p2 v; ?0 `
5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
2 c# R) c9 A* c/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J3 S5 L6 Y. ~6 F0 U6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
( K" A/ |. W( v' |' s2 G% j0 }5.39.217.77公仔箱論壇9 w6 Y7 f9 _/ H' Y
7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。1 s0 `9 L6 W5 s& @) Z" Q
4 q4 x7 P7 a1 P$ Q公仔箱論壇8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) ^# z( u4 P+ H& c2 o
5.39.217.77* _ P# j; n+ `/ H$ @! Q
9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
8 J. ]9 z6 T$ U0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y% {9 L1 \* q/ {# etvb now,tvbnow,bttvb10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。5.39.217.77, q' t& D; y) x8 u$ @. t/ R
5.39.217.776 Q: `8 y' a9 o" {. k- s- B
11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
1 z. |% x' |( m- ?- rtvb now,tvbnow,bttvb2 B' M* \" H& a$ b! G
12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
: N- T2 }2 `7 u/ K& Ytvb now,tvbnow,bttvb* v* P/ q! t8 o$ z4 q9 b( f" V
13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
| 