& u. Z% n% Y* |% f$ L2 F- \. d' O% T5.39.217.77材料：3 r+ `+ h9 K! R4 o/ J, ?0 h( `% `
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量/ R' U6 U$ t5 U: l/ I4 a
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6 U& G$ C! V3 P k公仔箱論壇餡料：
8 D6 M! W% k" l. D5.39.217.77墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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3 G- g3 u) q( A* C1 W2 A# l公仔箱論壇蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb7 j& u" M" l* p* I Z" Y2 x( l
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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, f3 j, b: C3 s( y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; V3 g o( K! R
做法︰
* a4 {/ j+ Q. t0 i" W0 j6 I5.39.217.771.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 Q1 ~; i- ~4 I4 {
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。公仔箱論壇1 N+ T3 k7 }: L7 w, f0 Q& t
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。5.39.217.771 B) s& L' C% n, r6 U; i |
" x2 D, G: p9 t2 [; W1 R5.39.217.774.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。5.39.217.770 R5 U5 |8 d1 b( a% b& ^/ ~
. S4 S! h( u! N5 q$ i- S5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
5 }- t5 _4 g2 v2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z7 ]5 t7 f! Gtvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
5 S1 [) M" F6 o5 n7 \) a " c- X7 |5 i$ M
" @5 |0 i3 E* E F _6 \+ a" U9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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