吃鳳梨的時候會刺刺的
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/ Z+ W! ~! `- K2 ?' Z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就是俗稱的咬舌頭
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是因為鳳梨酵素的作用
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 w* a' j: e, a. K) ~- D: q. o- H
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跟木瓜酵素有著類似的功能' M' l6 g) }7 N4 N+ ?1 T
! I* s% l/ ]1 a' k G: ^. c" C3 Xtvb now,tvbnow,bttvb一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* A& O" e2 _
7 y. O9 _/ r$ k: S4 C. Z因此當人吃到鳳梨的時候
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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講白一點就是開始消化你的嘴
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當然會覺得痛啊
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這也就是那種刺痛感的來源5 E9 ^9 A6 g3 Z' X, u* @7 ]; j, A! k
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/ P2 T, Z9 H( {5 ^* m7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感公仔箱論壇' }& e8 }8 l+ X$ L- n
1 o) i1 E+ \; b/ U* `( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
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2 n) f/ `. Z3 D! ~( g* Y9 Z這有兩個主要的原因公仔箱論壇0 h' v1 T: | \
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第一個還是酵素玩的把戲公仔箱論壇6 N3 N% `- V* H9 r5 l
) y1 A4 B- l% ~9 t, s5.39.217.77我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用公仔箱論壇5 [/ \0 [$ P' \% I* z- I4 z. ^
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. ~/ \9 O/ A
7 z: B1 I2 V H4 ^也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 M! p. ~. T2 ?
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: m, ~6 l" R, l4 \3 n0 n8 y
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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