忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。公仔箱論壇7 A0 W; c! `: b& {5 _5 `2 u
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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8 s* s* R) @1 n公仔箱論壇材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）2 C; }. w4 I$ t7 B1 j$ I7 o
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做法：$ p$ y" U/ W; ]) R6 G* ~! Z M
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1. 將材料洗淨、切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb- b' D( b' y5 J% X
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。4 [& @" k0 R6 \8 R7 J% A
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。8 H" O4 d* J( M/ ], N M7 J
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【營養師小提醒】
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紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）5.39.217.775 k' l0 H7 s, v2 J0 u' ]: K+ R
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做法：
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。公仔箱論壇4 }3 p) K5 e8 A( T0 G; I
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【營養師小提醒】
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1 x i Z/ Z) M+ W& Q+ t5 b5.39.217.77奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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& p/ M+ u& Q3 f菠菜活力飲! F, o7 u6 Y& z5 X8 n; U: g6 x
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）# L7 k6 r$ {2 I$ D
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做法：公仔箱論壇3 I4 ?4 ^9 J0 Q
7 o: ^" ]) S9 e( P0 W$ l) t3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料洗淨、切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x7 l" X+ [$ S/ F- _1 ~! l
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& g1 P/ Q2 \& N3 t4 f1 h2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C q* e3 I, q. l
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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依「彩虹蔬果」原則，多方
5 k+ {- T% M& i0 I9 E1 btvb now,tvbnow,bttvb食用不同蔬菜、水果，補充5.39.217.77" w4 `6 s* f/ Z
體內各種營養公仔箱論壇0 B$ t7 m w( r
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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