忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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9 u! F6 g* j+ a$ N. u營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。% i3 `8 K) S2 @' J. I6 c, L
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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紅蘿蔔汁
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h! N/ @, @& b' w9 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）tvb now,tvbnow,bttvb) O& q+ q! ]5 E0 ?" i% X
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做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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3 v' ?( N. e$ Y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3 Y1 u% z5 t6 T1 W, _8 q" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】5.39.217.77' F( E' c) n( {* t) W
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紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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奇異果草莓汁0 v- ~& b( J8 C" G! `
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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/ I. Y }3 f& w0 ?$ n- N0 x3 [ c公仔箱論壇1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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【營養師小提醒】
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~4 u% N1 O! p8 y' G% h奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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# k* x3 G% B; l2 R! d菠菜活力飲
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）tvb now,tvbnow,bttvb& Y7 A9 N e- T' y7 }
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做法：5.39.217.77# d3 O9 E# c' z- p
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 o$ Z6 R5 v
3 [; K8 ~- I4 X2 ]& B% j6 i* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% E3 R5 `: r6 D# B @0 l3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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6 U& [3 b- V' C1 l& s5.39.217.77依「彩虹蔬果」原則，多方tvb now,tvbnow,bttvb2 z% @) \4 ^! z Q
食用不同蔬菜、水果，補充tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 F5 Q, Y4 {! _' Y% \
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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