忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。1 \( k8 N, Y( M/ P
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。5.39.217.77 @( A1 b8 b- N( \$ M" V6 q9 |. L
( x2 p9 ?0 D% e2 B8 D+ s蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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3 N/ [! x' T9 K/ \! M/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）! z* v) g! g# Z* }
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做法：6 v! b7 Y' z, w& g' q+ ?- k& e
. s; T, U% U, r$ K" i1. 將材料洗淨、切小塊。
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3 Y8 `3 `$ {' s2 C1 d4 F4 _' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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7 q5 A/ z1 r* d公仔箱論壇3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】
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紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。5.39.217.77- ` f6 y/ z4 N8 Z
8 j) T( ^9 p7 l+ ~2 Qtvb now,tvbnow,bttvb奇異果草莓汁
. _4 e Q2 P! J3 }" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s" ]# S# g% {% F* w
材料：奇異果、草莓（份量1：1）. t$ e3 y* ^: y( j8 R
. R, u- d9 b7 r# B9 H( ^9 g0 Q( Y5.39.217.77做法：
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" Y: ?$ I0 s9 i% z$ {1. 將材料洗淨、奇異果去皮。tvb now,tvbnow,bttvb& q3 h) B. H' Q0 D/ U' r, h
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0 B/ i8 h3 M6 s& ]3 w0 ]+ K公仔箱論壇2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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菠菜活力飲
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- S8 s0 \# q& i- {1 W* Utvb now,tvbnow,bttvb材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）2 J, J) [, @8 I6 \) u; B
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# T: \! g9 U# D; m- a) E5.39.217.771. 將材料洗淨、切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& s3 \) v, s. N/ ^# ^* B
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。) n) N/ u4 }& Y
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。5.39.217.77: P6 G8 q' `( P, {7 g! s
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依「彩虹蔬果」原則，多方
6 K/ l, i% s1 S0 ~6 M食用不同蔬菜、水果，補充& p, J+ i( K6 ^$ }5 D; E2 b$ F
體內各種營養
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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