【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。tvb now,tvbnow,bttvb; b. T! ]) i# s& k
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
! i! t7 y- f- T9 U! P3 A0 ?2 n5.39.217.77大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
8 | B( g2 T8 k' H溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。tvb now,tvbnow,bttvb h W1 e5 ` a& V% d. S. z
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲公仔箱論壇, E# w, Q- L) L$ P5 N |
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
9 n' s& H9 W7 H9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( B3 L0 v2 l ?0 V! F4 U6 f
●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
3 m- Q5 D" Q% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n2 a+ x' Q1 t/ y3 Z( U5.39.217.77●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。5.39.217.772 c" r w1 ?: I [" E0 E d0 p
5.39.217.77+ L9 v1 }* _/ `( b
8 d! o" M1 |& w U" C0 C
開胃好食第2道／百香果木瓜
/ f; B* `8 n& c u5 T5.39.217.77●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
% A9 f$ M) H. y$ |5 Y: N& r, m
; y/ M6 V, P7 S4 j2 c, etvb now,tvbnow,bttvb●作法：公仔箱論壇% o* I; A2 n$ |4 w7 T
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
# U$ a1 ]3 o: [! g& i- O xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' a- \ a% ~' B- Y) g" g2 Q& s
2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
) z2 P+ r$ N3 R2 Q- `
1 X- i" Y# j+ H- u, {% A" n vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A, L$ L5 _1 G# b, c
8 s7 N% `4 |) u$ f6 J公仔箱論壇●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
+ x. n, m: W# m. p) S0 N0 ltvb now,tvbnow,bttvb
8 s$ @+ o/ ?+ d3 {( s" X7 D5 F y+ X# f9 k5.39.217.77
( W. s% \# q9 X1 C7 M' g/ X( x. l公仔箱論壇 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
+ t9 E/ }. F% h( T7 o開胃好食第3道／優格石花凍
# ]% P, R8 u- Z, d! f. Y5.39.217.77●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" B! |' o9 J9 @& ~' e; |' ^* U
+ y* i' c# J# P1 n2 e公仔箱論壇●作法：
" Z6 g1 `3 G4 p公仔箱論壇1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。公仔箱論壇, u9 R! U: _. U! b& e \* a9 X
1 b; q; P X, H2 J( D' ~2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。5.39.217.773 o) s' ?. f! v
( f. g5 A$ Q* j8 X3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
5 u* h! e" i8 V+ m, c+ V1 K公仔箱論壇
3 s! ~9 |4 y/ J" a5.39.217.77
3 z! m# B: \7 C2 ^1 wtvb now,tvbnow,bttvb
9 L; {) l; C) G' `+ c5 L+ n& |' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" G" C" h) o, U3 b' R
" {2 X& l/ R+ x3 J! R公仔箱論壇
( k; C Y4 ^# z0 t, ?& Jtvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第4道／香椿醬汁5.39.217.77& c5 z+ k: N2 P+ `% ^- B' r
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。5.39.217.77; x3 m$ m* G& t6 Q9 }, J+ I
公仔箱論壇: S/ p& _4 s# m7 s
●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
6 J) Q3 B* G. w; S, O公仔箱論壇5.39.217.77! b. H- _ z. {9 }# {9 [
●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
' a% }- n) s" M+ a1 q. w p& Q, i" Ztvb now,tvbnow,bttvb2 k. C5 t D) u. g1 H% }, Q
1 D1 H# m- U( C公仔箱論壇開胃好食第5道／紅醋醬汁5.39.217.77$ b& I! }( v7 F$ H2 f$ f% a8 H
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。6 t2 C, N. H2 L+ K: L
0 L6 o% d* H- u/ `( _, K7 @# atvb now,tvbnow,bttvb●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。
6 {$ |7 Y% P4 ]) A! L$ {4 y9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& S- L- S, T& _: F
●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
| 
