【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @( V: D4 g- F5 D) E1 y
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
. S% Y3 w V$ O3 r5 b, C0 |5.39.217.77出淤泥而不染！吃蓮花可養生
0 c# n+ ~0 Z& d( U/ g0 I$ Z公仔箱論壇蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
! M4 e z1 _) i5 V9 w衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
5 ~+ i# r- a4 n- g2 r, r5 N% }6 N5.39.217.77蓮一身是寶，創意入菜好滋味
& |- P! ~. S: `8 O. j' F* _$ X8 ?蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
+ c- V3 ?+ Z# H8 M2 `tvb now,tvbnow,bttvb 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
' T. ?* [5 n( _4 g【推薦料理／冰糖蓮花茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# U. {! O. g! P
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
, m- I! H: s$ n" Q( F公仔箱論壇
* h$ x! U. P9 ]4 I5.39.217.77●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
# j, e0 O% M8 |8 P/ _5.39.217.77
& c1 j& Q- N) e$ Z/ ]0 s: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 t8 @; B" P/ j: m: L: g+ K; p: b
【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
6 d3 a9 e4 k( Y' V. K4 u7 `5.39.217.77●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。' W- L: v, P8 B, j0 @" M% d6 j" j
公仔箱論壇8 U7 b1 v& y" H/ U
●作法：
; P; N: l+ S6 Y0 N7 C( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。5.39.217.77# V. k: _8 S' G) F8 }* }" W7 i3 l W
公仔箱論壇' `& X" ~0 C) u9 |8 W
2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
# o$ y; t1 r* n) _: k: n! y' H
8 T: D! l$ W: e; \5 k# [) m' v3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
4 [1 T4 ~' U- D* P2 n$ R公仔箱論壇公仔箱論壇0 g/ E/ f7 X5 e. z6 i( ?
4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
$ _4 A O: z( i( {" P5 a& |. \
8 n: S* \; q/ n- L/ Z! {公仔箱論壇) K( X# S" x9 j" R( \$ F8 x$ v/ ?
5.39.217.77, n: E* [5 s+ ^
●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
