【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】台灣人愛吃補，尤其冬天更是補不停！長年患有糖尿病宿疾的廖先生，過去病情一向控制的不錯，沒想到竟來卻頻繁出現腳腫、血壓升高、血糖破表等現象而就醫。且經就醫檢查更發現其腎功能指數明顯攀升，若未即時就醫恐怕有洗腎疑慮，在醫護人員詢問下，才發現原來是因為天氣轉涼，孝順的媳婦頻頻燉湯為他進補，薑母鴨、麻油雞一樣接一樣，造成血液中的鈉、鉀離子失衡釀禍！
/ j. t0 V3 i, y' a4 Z( ^tvb now,tvbnow,bttvb 「冬令進補」可謂是台灣歷史悠久的民間習俗，尤其是冷颼颼的冬日喝下一碗熱呼呼的麻油雞酒、羊肉爐，或是來罐滋補的雞精、蜆精，實在是再享受不過！
# m0 S+ ?2 L. F- m, L' U$ l5.39.217.77補品吃太多？當心鈉鉀偏高釀洗腎
% U5 e O$ W! W+ N3 K$ V/ y「冬令進補」可謂是台灣歷史悠久的民間習俗，尤其是冷颼颼的冬日喝下一碗熱呼呼的麻油雞酒、羊肉爐、薑母鴨，實在是再享受不過！但阮綜合醫院內科部部長暨腎臟內科劉怡俊醫師表示，事實上冬令進補並不是人人都適合，尤其是有糖尿病、慢性腎臟病的患者，更是要加以注意、忌口。
1 b( p# ~/ ?8 z3 z. ]% l特別是，薑母鴨、羊肉爐等鍋類美食，不但油份多而且含中藥藥材，成份相對較複雜，對腎功能不全的糖尿病患者來說，可能會造成腎臟負擔，影響原已控制得宜的病情。5.39.217.77$ S, j$ j6 U, ~: T/ [
此外，臨床上也發現，有超過一半的糖尿病患有蛋白尿的問題，更有許多糖尿病人已罹患腎功能退化的問題而不自知。一般來說，此類患者本身代謝速率就不如一般人，倘若又一口氣喝下大量鉀離子濃度過高的火鍋湯底、濃湯類食品，更會導致鉀離子不易被排出體外；一旦血液中鉀離子濃度持續偏高，嚴重時可能得緊急送醫洗腎，不可輕忽！公仔箱論壇% g" W- }5 H9 ~# x4 O P1 {" Y# a
 糖尿病、腎臟病病友，在冬令進補時，應多加注意蛋白質的攝取量，勿食用過多。
0 W g+ B, D" H7 a8 K# `* 3注意事項＋3品嘗訣竅 糖尿病患安心進補*
) @: D; R( F$ L. n+ f5 P% r9 Q5 F: q公仔箱論壇不過，劉怡俊醫師指出，糖尿病病友，或是有腎功能退化的患者，並非就不能跟隨潮流進行冬令進補，只是在食材及調味、湯底的選擇上，應多加留意、費心，並謹記下列3大冬令進補注意事項，以及3個品嘗小訣竅，才能吃的美味、健康、無負擔。
/ ~( I7 c5 S2 }/ J# e) w$ N; s公仔箱論壇【糖尿病病友冬天進補 3大注意事項】
5 [4 J$ S) J0 ]$ o. t! \5.39.217.77事項1／注意蛋白質的攝取量
5 W# N: S( s3 q/ ]# f7 ~# @, u0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶、蛋、豆、魚及肉類，不宜過量。平常經常攝取的進補湯類，都是以肉類為主，攝取過多會造成腎臟負擔，建議進補時，不妨可適度添加蔬菜，並且避免食用高湯。. |' p; g" \1 U1 U1 S) l
事項2／注意鹽分的攝取5.39.217.77* r) }* I" ]8 B+ L; `6 C" u. W
加工湯品、火鍋料、豆瓣醬、甜辣醬等，通常鹽分較高，慢性腎臟病患攝取過多鹽分時，可能會造成水分滯留、水腫以及高血壓居高不下，甚至影響肝臟功能。
1 O5 A% y9 h. R7 h8 C) b- B5 w- [/ H7 C事項3／注意湯品的攝取
: h8 ?: ~3 o+ u# N燉補湯類或是火鍋湯底通常含有高濃度普林、鉀離子與磷離子，喝進補湯品時容易造成水腫，對慢性腎臟病患來說，更容易引發痛風，以及腎臟衰竭。特別是，燉補食材中常出現的中草藥、當歸以及薑湯等，通常含較高的鉀離子，而高鉀飲食容易增加慢性腎臟病患心律不整發生的風險，嚴重甚至可能導致死亡，不可不慎！
! b) b6 A7 W, V1 w1 T% W6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 為讓血糖保持衡定，糖尿病病友日常飲食中盡可能多食用含有豐富膳食纖維的蔬菜，來讓血糖上升速度慢一點。
7 p/ _" f! V8 C, ~$ H1 q5.39.217.77【糖尿病病友品嚐美食3訣竅】tvb now,tvbnow,bttvb- N5 H! M& H! C* B, P- J% m
訣竅1／烹調時，不妨在鍋物中添水、撈油、加青菜，讓湯頭少鹹，自然能減少腎臟的負擔。
5 s( \6 ~. h5 s9 _* o5 Qtvb now,tvbnow,bttvb訣竅2／降低油量、調味料的攝取，以避免吃下過多的熱量。tvb now,tvbnow,bttvb" v3 Y" x( k. B! N* ?
訣竅3／日常飲食中盡可能多食用含有豐富膳食纖維的蔬菜，來讓血糖上升速度慢一點。5.39.217.772 \1 `: }2 X' O: _# {! X E
【醫師小叮嚀】：5 L9 b. l' u7 n# ~9 ?5 r
劉怡俊醫師提醒，糖尿病病友健康的最大的威脅和挑戰，就是如何戰勝自己的口腹之慾。一旦在不良的飲食、生活狀態下，導致腎功能惡化，就無法再復原，因此，建議糖尿病病友為了自身的健康，在飲食、生活習慣、藥物治療應遵從醫囑，和醫護人員緊密配合較有保障。 |
發表於 2015-12-1 07:38 PM
| 
