記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ P& k4 r! T( H: w' U1 U
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇4 j7 g8 F9 x5 ]
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
* `7 h! `+ _: k0 F8 Stvb now,tvbnow,bttvb印度鯖(橫紋)
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4 M# i- F' J; N" q0 Y; {9 C一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 公仔箱論壇* N& r5 r6 O% v2 J
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。8 C0 \9 }" M4 _4 p7 a* n
吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 ?( t X4 B7 L7 |
吃雞蛋好處多多
" o9 r b9 m3 R+ S4 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 D3 w7 S8 n- p; b
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二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb R3 |/ S: g1 [; N
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。$ |& J+ ^6 `5 ^7 Q9 K
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
8 K0 h3 i2 _7 v3 K* a/ K: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q) A" ^+ m1 k* R1 n
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
3 v! f6 U9 B" C7 h2 L5.39.217.77毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5.39.217.777 |: T/ ]7 x8 L
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇: _7 W4 l+ @; f1 v7 [1 Q
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0 O3 U6 p* y O( }tvb now,tvbnow,bttvb四、毛豆 （富含葉酸） 7 N0 ^+ L: o; _: M5 d
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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+ Z& o* ^" t5 C: D& Ktvb now,tvbnow,bttvb五、松子（富含維生素E） 5.39.217.77) ~+ R4 n7 O% R* R( A0 b
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。8 k9 s. T0 d- p& N
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7 q" l/ W4 K. k$ j6 A; O' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
8 N6 G, J! F9 o% j6 Dtvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* h- v/ e0 C2 K! X u
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3 E, ~3 b1 \5 h. D; I5 r9 h0 {5.39.217.77六、綠茶（含類黃酮）
5 K6 T' V( a9 [" w公仔箱論壇為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。3 S. S7 o6 e9 U3 g+ \
苦茶油容易被人體消化、吸收
+ n8 M: C( k7 C; ^" W; mtvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
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8 ~+ U( m+ x/ P+ V/ h; ^tvb now,tvbnow,bttvb七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
7 ?- k8 g8 o" Q* x健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb, d1 @2 L6 B, \ y; G) B2 H
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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" @7 ?0 ~3 j% s1 {* ?公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
) S, i+ Q8 x# X: Z$ g2 A! P: h燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養7 c0 K0 I/ p2 y+ h0 S g% l
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3 h7 f+ g' P) k- A8 p+ s' K九、燕麥（富含維生素B群） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 }$ ]) b- H7 v
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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6 p9 a l' ~. d+ j" _2 jtvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6
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0 r0 t" L9 k9 R0 _& jtvb now,tvbnow,bttvb十、胚芽米（富含維生素B6） , ^# Q, O9 U# I7 N9 X
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。& m% B& \% u- i4 u" V. M
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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