記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
2 J+ z: `4 D8 |9 Z8 ?5.39.217.77鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 公仔箱論壇3 M. \* N: [* F
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。. b$ ?0 Q W* E3 r) _/ F; O, \
吃雞蛋好處多多公仔箱論壇! Q! d7 t0 T& @" z5 l/ ~/ _
吃雞蛋好處多多5.39.217.772 \, n' @" l" S; W" g) s6 R6 p
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4 U" ]3 y' e$ _- L# V: h6 L5.39.217.77二、雞蛋 （富含B12） 公仔箱論壇. R p" }7 l3 A& m1 _/ q e
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。$ p. s/ M- ?# O5 D& l& H
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
7 X( T! p% h2 p8 f0 g5.39.217.77蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.77& q) }) I% P2 y, T
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/ }6 o; `' [2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、蛤蜊 （富含鐵質） 2 U, W5 Z/ Z# H, {& V0 @
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
7 L4 P# `3 }5 B: G/ H6 D0 D) n毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
" Y) S& q2 J! k! R1 Q毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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/ Z( b a' a0 ^% p" m# q4 @四、毛豆 （富含葉酸）
* Y! H6 f# ?* k. A5.39.217.77葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。5.39.217.770 M: k9 {! _! f0 P: G3 I
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3 r0 _7 O0 ]; ]+ d9 u+ }6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、松子（富含維生素E）
' I3 S0 k- J3 F2 O 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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2 x) ^, ~! g% a/ ?1 S! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 ^' u* W# P7 A7 E5.39.217.77綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)5.39.217.770 D! K* V+ ~& H; o, f( ^% S
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六、綠茶（含類黃酮）
7 q: H4 T7 h* \' I$ t( h: V公仔箱論壇為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。5.39.217.775 o2 N' N6 L' K' |) `2 b/ E
苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ j: r0 W/ W3 ?$ P
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 公仔箱論壇& S: u1 s8 Y! l9 L
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。# e. D$ F) z4 N' V( G7 N
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8 A# M6 y* o0 N( ]* y八、藍莓（富含花青素） 9 Y `5 w4 Q: Q' Q# K
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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# f# o& H4 q* C& h6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養# ]. n: r0 U8 ~) w J( c
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
/ U$ x r( ^8 g7 O- R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" [2 j9 S. M n W \
; E/ [0 b9 }' ?% U* o" S/ H九、燕麥（富含維生素B群）
1 r; Z$ \! x: |8 X: P+ W8 f5.39.217.77容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。5.39.217.777 V* H% J# ?& G+ T0 i9 Q
1 _0 U+ R1 a; j7 f' j D5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* u1 o j4 |9 \" k6 P
胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb( a5 [1 t: {7 z8 |' s
胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇) L( B6 N: r4 U% Q/ q# q4 Y4 g' l
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, G7 x8 x0 w$ Y5 [1 F& J$ @1 S: utvb now,tvbnow,bttvb十、胚芽米（富含維生素B6）
% d0 \9 h4 e; d* n4 Z8 D& y# k5.39.217.77大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。9 m9 t& ?2 L2 H! Q. \) ^
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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