記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！% Q1 l4 B E: _$ i! G" @
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
3 p" ]( e+ |) Ktvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力% X5 i7 X E3 B% g1 {* ^6 z
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, D1 F6 E3 s* r2 [, b5 _ P程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！5.39.217.77& R# N0 J z6 G$ S3 y+ b
印度鯖(橫紋)
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& h/ ]2 t+ l( \& g. \7 Jtvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.77% o F. R8 T) y' _# N' H, o0 c+ Y
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
, P7 y* d6 x) s+ E2 ^4 B% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多
' l6 n- h0 G* I$ `: n* J m/ l吃雞蛋好處多多
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% z& Q/ V3 U, `+ Q Z) `二、雞蛋 （富含B12）
2 z+ {% l; @8 d+ x8 M( f+ H7 `B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。5.39.217.77+ Q& Q& k( d. e$ N0 C+ C8 M
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k) y" S5 m7 B6 O; K
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.774 q5 K/ E% @' X U
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' p- [, T8 C7 `9 Y- ?9 V. j+ t公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質）
& m1 `6 f- j/ ]7 \缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。3 e8 d" ~6 T. ~' h, c/ o
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
0 Q9 G% l+ E( m) N/ i5.39.217.77毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇3 x) b3 x6 z) D
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四、毛豆 （富含葉酸） % {& F! F- P8 i% l# R
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。0 Y2 }9 H5 y0 Q" v; n8 b% d
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五、松子（富含維生素E） ' M, s; t3 t/ L/ p7 t
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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2 _- ?; p' [' q4 I公仔箱論壇綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
( P2 V) H/ a Y( i/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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! j" A) |( P w' B; _9 gtvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮） , Q6 m# I! _2 Z% ~" W2 K# E0 l, @
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
/ ~! Y4 I2 M6 |tvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O; F8 V8 O8 q! o5 d% z7 p& s( G
苦茶油容易被人體消化、吸收
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' E! `3 U3 z+ v# _0 P七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
- l: }7 x8 i: J7 ~' ?) o# T公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
" S- j/ L$ h; Z$ u. g) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
/ p1 G) q- f" L' N0 ~/ o9 q燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇! V/ t' K; B. A3 x+ R+ Q
" ], R5 z. @6 h. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }7 M2 { d1 {, f1 f* l* \% x# s九、燕麥（富含維生素B群） ) K$ j: p* \+ l; c: i( E9 o
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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+ D$ }! x# s# e: h, Z9 c5.39.217.77胚芽米富含維生素B6
0 [" C0 G9 i' }) U& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B64 _4 S* \# J/ Z/ t
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) H( C% E1 `3 R4 a% _- l十、胚芽米（富含維生素B6）
" a [3 o4 R6 y9 Gtvb now,tvbnow,bttvb大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R9 }7 _; A8 L1 a0 O
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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