記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# x/ B- n3 C
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力5.39.217.775 E: b; u6 a K! L$ Q8 I
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb) D! {6 g! ^, J0 b; \
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5 u/ p8 X3 S0 O! g: E e5.39.217.77程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
( D$ w7 p( g- BDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
! G h- {: b. J" s( E; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多
1 }% W6 L# t. @* U吃雞蛋好處多多
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+ O7 n# j0 J3 x' l0 l二、雞蛋 （富含B12）
) b0 }' ?- b* \" d1 u% UB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
0 B9 F) W7 O, a, |公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
6 T) {, A, C( s6 O3 }tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.77/ ` j: s# b$ [, k
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
: I5 K! I6 @2 j, D+ U+ Y! i4 T5.39.217.77缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。4 F+ P) p: J/ \( \. h) x
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5.39.217.77- T: ~2 T) J7 ^* g
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸） 9 ?+ E0 J0 E/ d1 U8 R0 k
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 V* c$ Q1 L$ e
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五、松子（富含維生素E）
?1 I& m3 R; _8 f) c; |5.39.217.77 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb% C/ ?! {: R+ `; U
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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3 z$ \" _' c1 g0 q3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、綠茶（含類黃酮）
( g0 H0 Z# @" q, t' T5.39.217.77為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
+ I5 U8 y6 U3 l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.77! @/ Z* j7 J7 O! k, K
苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 b j |+ I+ d9 y5 V" b
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0 Q: R. a5 d) H1 \% E' _$ g七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 公仔箱論壇0 R. [ H! |. \! s
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素） 公仔箱論壇& j0 o1 z" J/ n; y: r9 B
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% D' q$ c- I, W" C6 z5 D
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
1 U) D" S/ J. y; |/ k# L燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇( W5 J# ]$ f3 Y2 h q
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2 M# c+ `$ Q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群）
4 c6 \5 R" s" G3 a D公仔箱論壇容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ i. n. ?& b- P/ ^: z
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- {0 o9 u1 Q7 D7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇* l Z" g8 l, @. ?
胚芽米富含維生素B6
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8 j- `/ X5 g$ O% V- L WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j4 E4 D; L( V. q* h5 ?tvb now,tvbnow,bttvb十、胚芽米（富含維生素B6）
6 ?; v% ?. B4 Utvb now,tvbnow,bttvb大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
* i8 O* z8 }8 ^5 j5.39.217.77維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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