[健康資訊] 低胰島素減肥法

『低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 v5 A- b7 n& R0 N
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
　　
但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 ; L; F. K) S- t; ]9 Y% |

GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
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◎常見食物GI值之對照表：公仔箱論壇( @& \: l# ~  G# t$ B
主食類── 公仔箱論壇& x  A" B8 x; S# q
GI值（每100g）　　熱量（每100g）
白米飯　84　　　　　　356
糙米飯　 56　　　　　　350 tvb now,tvbnow,bttvb) Q& T7 Q. C& e1 J; V; _2 d
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肉類──
牛肉　　46　　　　　　318 公仔箱論壇$ M: V! O- B! P) E& n% p
豬肉　　45　　　　　　263 5.39.217.77( N( z3 |( n& H5 }2 e2 x
雞肉　　45　　　　　　200 tvb now,tvbnow,bttvb5 U! {4 o; M4 B* {( r* B  u
羊肉　　45　　　　　　227 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% Y: p) [, `5 w# b

蔬菜類── # \8 x: m1 K$ Z
高麗菜　　26　　　　　　23 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! `  q1 b* N5 M9 o
青江菜　　23　　　　　　9   y& D* a5 x6 h& h% I
豆芽菜　　22　　　　　　15
菠菜　　15　　　　　　20 tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 Y3 y& C' _9 |  g+ \/ _
花椰菜　25　　　　　　33
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◎【例】低GI食譜－香菇雞肉拌飯
材料：糙米飯8分滿(碗)
泡水香菇3朵
清雞胸丁(約手掌1／2大小) 公仔箱論壇* q  |. \$ S# B1 R; E
綠花椰(熟，1／2碗)
適量蒜粒、辣椒、胡椒 5.39.217.77- P8 v3 V$ g  E' U' x0 g

製作：
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb& T1 R3 N* [: E# Y( z/ a; z: h

香菇雞肉拌飯1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 ^- }: F) g( {: ?2 X
熱量約328 Kcal 5.39.217.77" i# w( G& `0 W# F  t, [
蛋白質：14g－17﹪
脂肪：8g－22﹪ - P  C+ P) u% x: J/ p# y
碳水化合物：50g－61﹪
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註：糙米飯的GI值較白米飯低 8 J! e% l  l3 S+ y  c0 ^  N
清雞胸也是肉類中熱量較低的
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇

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