向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。公仔箱論壇) j q9 l$ e/ X1 i
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多5.39.217.77! _0 ^$ e8 I9 {" F
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。' U# j! x- d6 t: T" v
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
, }! i% ]( f6 n) _) t7 `/ d* Q公仔箱論壇而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
( K2 W; e, F! O: Y1 i8 T3 \' D" z: Xtvb now,tvbnow,bttvb木瓜創意料理 自己在家做tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ J2 s0 S8 T& O: r* g' v
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。公仔箱論壇3 `$ {$ `0 O; {3 e
【鮮蝦木瓜泡芙】" p1 f( o4 V/ V: l1 W% j
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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1. 泡芙烤酥備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M# I9 B9 W) i4 W$ p" ]. Q* Q
7 ^, F: C0 ]1 b$ B% J: J2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。公仔箱論壇2 i5 b4 H9 A! }6 x @/ E
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。公仔箱論壇3 @5 Z; @* X9 j
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【焗烤木瓜】
$ ]+ Z: f+ _# ~1 F# j6 ]5.39.217.77● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。+ W2 l! s Y9 A; Z" S( m
8 R! R' }1 U& g% n: M5 P● 作法：
' v2 s2 H* H/ r公仔箱論壇1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R& Y! T1 T3 ?
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。5.39.217.77/ T+ B# O) G8 L( `2 p9 _4 L
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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