[健康食品] 食物的营养成分与药理作用(五大类66种)

一、谷类豆类7 o( ]/ ?  Y2 z5 i# c
　　
　　1、糯米
　　［性味］味甘，性温粘滞。tvb now,tvbnow,bttvb! R; }. n/ W# u( h" D, _8 V+ Y
　　［功能］补中益气，暖脾胃，止泻痢，止溲止汗。
　　［主治］脾胃虚弱，食少泄泻；气虚自汗；消渴口干；夜尿多，小便频数；神经衰弱、贫血等。5.39.217.77& x1 J9 m7 n$ T
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2及烟酸等成分。5.39.217.771 S3 z. F$ z9 |/ C5 B
　　
　　2、粟米
　　［性味］味甘、咸，性凉。陈者性寒。也称秫米，小米。
　　［功能］益脾胃，除烦热，益肾气，补虚损，利小便。公仔箱論壇8 ^9 U7 a$ L, S6 t$ Z; i
　　［主治］脾胃虚弱反胃呕吐及脾虚泄泻，消化不良；胃热消渴，口干；热结膀胱，小便不利及病后、产后体弱等。
　　［现代研究］含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素及烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。其所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素比大米含量高，因此对于产妇、小儿尤为相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 c4 d5 M2 V) w
　　
　　3、小麦
　　［性味］味甘，性微寒。9 z' Z$ a5 K" R2 H) F" F9 [& }  ^: H
　　［功能］养心益肾，健脾厚肠，除热止渴。8 d# X' e- [1 m! x0 m1 ?& j6 I
　　［主治］脏躁心神不宁；失眠，烦热口干；肾气不足，小便不利；肠胃不固的慢性泄泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( U" f6 W  s) o
　　［注意事项］小麦陈者平和，新者壅气助湿热。素蕴湿热者，当慎用。* j6 g. j) @/ y6 u
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及维生素Ｂ等。麦胚含植物凝集素。公仔箱論壇. L- A+ U! Q$ S# Y* T- w# `
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4、麦片% U- Q" z2 |% B) a9 i7 V
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补脾益胃，充饥滑肠。
　　［主治］病后体虚、纳呆、便秘及糖尿病等。
　　［现代研究］含蛋白质、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、脂肪及碳水化合物。4 g* i- A( b1 O3 v" O2 y. U
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　　5、荞麦
　　［性味］味甘，性凉。
　　［功能］开胃宽肠，下气消积，清热利湿。公仔箱論壇  w5 J( o1 c$ f4 I/ f
　　［主治］肠胃积滞，腹痛胀满，湿热泄泻，痢疾，或湿热淋浊及妇女带下等。; J' N8 K( @. c! d8 z: V. E) Z
　　［注意事项］脾胃虚寒者不宜服，食之动寒气，发痼疾；不宜多食，多食难消，令人头晕；部分人食之可发生对光敏感症（又名荞麦病）或过敏性皮炎。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ及水杨胺等成分。其对皮肤可产生某些刺激，对某些人亦可产生各种过敏症状。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  P4 B1 `0 e" e$ ^( L4 ?
　　6、高梁
　　［性味］味甘、涩，性温。5.39.217.778 y- k7 o3 k- r& F9 a: I
　　［功能］益肠温中，涩肠止泻。公仔箱論壇# }) K: n% D  K4 [- _2 L0 U- P
　　［主治］脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻等。) e' h: }! w$ E0 C' l6 a2 J
　　［用法］煎汤，研末，或煮粥服食。* l# ?' ?4 p4 a: j# L6 G
　　［现代研究］含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙及核黄素等。
　　
　　7、薏苡仁9 k1 O( \/ c8 T, G
　　［性味］味甘、淡，性微寒。
　　［功能］利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。
　　［主治］脾虚湿盛水肿，小便不利，或脚气肿痛；脾虚泄泻；风湿痹痛，筋脉挛急；肺痈咳吐脓痰，肠痈拘急腹痛。此外，现又用于胃癌、肠癌等肿瘤以及扁平疣。9 V, F2 m$ @- r  S; x2 ^5 n* @
　　［用法］煎汤，煮粥，或研末。本品力缓，用量须大，宜久服。健脾炒用，其余生用。( O* w" `- d' F7 F7 c& h* J9 ]8 W3 Z
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素Ｂ1、薏苡素、薏苡仁脂和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。有报告称其对癌细胞，有阻止成长及伤害作用。
　　
　　8、赤小豆
　　［性味］味甘、酸，性平。
　　［功能］清热利水，散血消肿，通乳。tvb now,tvbnow,bttvb1 g: o2 R5 F: a0 C+ a2 r
　　［主治］水肿、脚气、黄疸或小便不利；痔疮下血、肠痈、腹泻；产后缺乳等。外敷可治热毒痈肿、血肿和扭伤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V  d9 |3 p- E) S, B( G7 t
　　［用法］煎汤或研末服用。公仔箱論壇2 |8 S1 Q. }7 Y* M
　　［注意事项］阴虚津枯者忌用。本品渗泄太过、瘦人多食之则令其愈瘦。5.39.217.77* }: I9 |% G6 p7 s
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等。另含三种结晶性皂甙，能引起肠道泻下作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^% W8 y8 w7 T% N
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9、绿豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 f# x' Q9 [( x4 T& ]1 T
　　［性味］味甘，性凉。
　　［功能］清热解毒，清暑利水。' J, ^/ T# z$ w+ T0 M# g4 X
　　［主治］热病或暑热所致的心烦、口渴、发热；水肿或湿热泄泻；痈疖、痄腮、丹毒、痘疹及多种药、食物中毒。公仔箱論壇; D) a& ?6 q, X
　　［用法］煎汤，研末磨浆，或煮粥服。
　　［注意事项］本品皮寒肉平，用时不宜去皮。脾胃虚寒或阳虚体质不宜服。
　　［现代研究］含蛋白质、糖类、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等成份。有较明显的解毒、保肝作用。
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10、扁豆公仔箱論壇7 B: G8 _& T4 j& J- _+ g
　　［性味］味甘，性微温。又名蛾眉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 o. u: s. `5 W# r
　　［功能］健脾化湿。
　　［主治］脾虚有湿，体倦乏力，食少便溏或泄泻；妇女脾虚带下；暑湿吐泻。
　　［用法］健脾止泻宜炒用；消暑宜生用。煎汤，研末，或煮熟食。
　　［注意事项］脾胃虚寒中满者，食之腹胀，宜慎用。5 o( O# P1 j4 _  f6 ^2 {
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成份。据药理研究：扁豆含有一种毒蛋白，豆荚上有一种溶血素。此二物须高温方能被破坏，若加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。
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二、肉类
　　
　　11、猪肝
　　［性味］苦寒。
　　［功能］养肝明目及补血。
　　［主治］肝虚血枯及失血后的眼花、夜盲、失眠、大便不畅及贫血等。
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　　　12、猪　　肚" p% H2 @* y' v. Z$ K1 A( p
　　［性味］味甘微温。
　　［功能］补益脾胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 E/ o0 E6 s
　　［主治］用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿。猪肚为猪全身胆固醇含量最低的部分，适宜各种年龄和体质的人食用。公仔箱論壇. `4 ~! l4 ?; M: E3 s
　　
　　13、猪脾
　　［性味］味甘性平。又称联贴。$ N0 q4 C7 z4 ~1 S! c
　　［功能］益脾胃，助消化。8 o* G$ p2 L/ ^! `- }  V/ h0 V
　　［主治］多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。
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　　 14、猪肾tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 f, d+ u! ?; [! Z! O& N, V  T# s
　　［性味］味甘、咸，性平。俗称猪腰子。
　　［功能］补肾、止遗、止汗、利水。8 X9 I' Q& j1 Z0 P% [6 r/ s
　　［主治］用于肾虚耳聋、腰痛、遗精盗汗、身面浮肿等。猪肾的胆固醇含量较高，不宜常食和多食。
　　
　　15、猪蹄7 F: Q# l/ p* Q4 \
　　［性味］味甘、咸，性平。
　　［功能］有补血、通乳、托疮之功，可用于产后奶少，痈疽疮疡等。催乳可用本品或加黄芪、当归炖熟服食。9 ]  m5 n- t7 M; `3 c) X
　　
　　16、牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& e! o, u! R  p- z6 A# K
　　［性味］味甘，性平（水牛肉性偏寒）) M1 B5 y$ A1 B
　　［功能］补脾胃，益气血，强筋骨。
　　［主治］虚损羸瘦；腰膝酸软，筋骨不健；脾虚食少及水肿等。公仔箱論壇8 l2 @1 q* G- F7 T( r& l
　　［注意事项］牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者，食后病情可能加重，宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 @0 }/ S5 q5 s" @
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。公仔箱論壇2 A4 C7 m( E" t& H" y% |

17、羊肉
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］补气养血，温中暖肾。
　　［主治］气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕；肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。
　　［注意事项］各种急性炎症、外感发烧、热病初愈、皮肤疮疡、漆疮、疖肿及各种出血病患者均应忌食。孕妇及素有体热者不宜食。
　　［现代研究］含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、脂甾醇等成分。公仔箱論壇* e7 E2 ^5 _/ }+ m& S
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18、羊肝7 R& r- Z7 V+ C0 \! L+ e! ~# S6 ~/ r5 [
　　味甘性平。功能补血益肝，明目。适用于血虚萎黄瘦弱、肝虚视力减退、青光眼、雀盲等，可单用熟食或蘸醋食。现代研究表明，以羊肝６０克，香油３０克，炒热，入少许盐即可，小吃或佐餐食用，可治慢性咳嗽。tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 d" t" r. b7 y
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19、羊鞭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M  i: y7 C( g
　　味甘、咸，性温。为羊的阴茎和睾丸。功能补肾、壮阳、益精。可用于下部虚寒之阳痿遗精、带下等。可煨烂，或熬粥食。3 ^) l, y, X$ W+ k, i& e1 M/ k
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20、羊肾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! D# D# {( X5 h
　　味甘性温。功能补肾气、益精髓。用于肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝萎弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗精等。可切片与大米煮粥食。tvb now,tvbnow,bttvb& A* b, }' u' C! x! L
　　
　　21、狗肉, x" ?7 i  Y: ~7 X% {/ X  K7 Q
　　［性味］味甘、咸，性温。
　　［功能］温补脾胃，温肾助阳。
　　［主治］脾胃虚寒，胀满少食；肾阳不足，腰膝酸软，肢体欠温，阳痿遗精，夜多小便；脾虚水肿。5.39.217.778 m3 v+ w; A+ v3 p
　　［注意事项］狗肉性温能散，食之易发热动火以及壮阳，故青壮年时期、热病恢复期、各种出血疾患以及各种急性炎症、湿疹、痈疽、疮疡、阴虚内热者及妊娠妇女均应忌食。且不宜春、夏季用。食狗肉忌蒜、忌茶，若食后口燥可饮米汤解之。/ t' _; _) N) u3 [$ E: J0 V
　　［现代研究］除含一般营养成分外，尚含嘌呤类和肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。公仔箱論壇+ O3 A( L+ f/ s+ k
　　
22、黄狗肾（狗鞭）
　　味甘、咸，性温。为黄狗的阴茎和睾丸。功能补肾壮阳、益精。可用于肾虚阳衰所致的男子阳痿、阴冷、或畏寒肢冷，腰酸尿频等。可单用煮熟，或研末，温开水送服。

23、鸡肉
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］温中益气养血，补肾益精添髓。
　　［主治］虚劳瘦弱，病后体弱乏力；中虚食少、泄泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚之小便频数、遗精、耳聋耳鸣、月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等。
　　［注意事项］高血压、口腔溃疡、急生炎症、皮肤疖肿、大便秘结者均不宜食；幼儿、体盛之人不宜多食；鸡尾部有个法氏囊，它可能有各种病菌及癌细胞的聚结，故不宜食用。" F, [' d+ R* H
　　［现代研究］含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠和烟酸等成分，还含有Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｅ等多种维生素。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇、组氨酸。
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24、乌骨鸡公仔箱論壇' _0 A/ j0 ~6 P
　　［性味］味甘，性平。5 y, J3 p! c4 \9 s+ P- e7 S
　　［功能］养阴退热，益脾补中。
　　［主治］肝肾阴虚，骨蒸潮热，盗汗，口渴；脾虚泄泻；脾虚或脾肾两虚，遗精，白浊或妇女带下。! t  ?+ K( U1 u) P
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　　25、鸭肉公仔箱論壇, Z" ~  Q8 B2 w8 V
　　［性味］味甘、咸，性微寒。1 ^, P- G# `- |- e; Q/ H7 A
　　［功能］养胃滋阴，清虚热，利水消肿。
　　［主治］虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；阴虚阳亢之头晕头痛；水肿，小便不利。
　　［注意事项］脾虚便溏腹泻，或外感未清的病人不宜用。食鸭肉忌大蒜、木耳和鳖肉。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、少量的碳水化合物，无机盐钙、磷、铁，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2等。
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26、鹅肉tvb now,tvbnow,bttvb& F: s! ^& m+ M# w; h7 K; B0 n
　　［性味］味甘，性平。+ L' @4 Y: P5 p* L6 k
　　［功能］补虚益气，和胃止渴。
　　［主治］中气不足，消瘦乏力，食少；气阴不足的口渴、气短、咳嗽等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) \0 P3 s! ^. W' o3 `) k( \! @3 C

27、麻雀肉
　　［性味］味甘，性温。5.39.217.770 A, K( J* p( S+ q
　　［功能］补益精髓，补肾壮阳，缩小便。
　　［主治］肾气虚衰，精髓不足所致的眩晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿早泄、小便频数或余沥不尽，百日咳等。
　　［用法］煨食，熬膏，煎汤。或入丸、散。5.39.217.775 D0 u- O6 U1 S& c
　　［注意事项］阴虚火旺者或阳盛及阳强易举者忌用；孕妇，大便秘结、小便短赤、各种血液病、各种炎症者也均应忌食；春夏季节不宜食雀。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。
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　　28、燕窝5.39.217.77. g# A/ _3 Y7 P
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］滋阴润肺，补脾益气。
　　［主治］阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血；久痢，老年疟疾及久疟；胎热或噎隔反胃。* A' R9 Y# @8 ~
　　［用法］用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟服食。
　　［注意事项］脾胃虚寒，痰饮停滞及有外感的病人不宜用。
　　［现代研究］其成分以蛋白质为主，氨基酸的主要成分为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、色氨酸、酪氨酸等，还含氨基已糖及类似粘蛋白的物质，灰分中以钙、磷、钾、硫为主。
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29、鹿肉
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］益气血，补虚羸，补肾益精。5.39.217.77, V$ Y  J* L6 m3 ]
　　［主治］虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；肾阳虚衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。
　　［用法］煮食，或煎汤。
　　［注意事项］阳盛或阴虚有热者不宜食；炎热季节不宜食，面部有痤疮、皮疹、湿疹和各种炎症的患者应禁食；儿童、青少年除遵医嘱之外应该忌食。tvb now,tvbnow,bttvb& m8 z7 t4 E1 K# j; ?8 `. I9 k) J
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　　30、鹿鞭" i$ J) m  @. J! T! C
　　［性味］味甘、咸，性温。tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 p% [- A8 n! E! K2 F
　　［功能］补肾，壮阳，益精。5.39.217.771 F9 ~4 z' ]7 j. A" F" T
　　［主治］肾虚阳衰，精血不足所致的眩晕耳鸣耳聋，腰膝酸软，阳痿，或妇女宫寒不孕等。5.39.217.771 h' }! s& I* u$ J6 A1 r
　　［用法］煮粥食，煎汤，也可研末服用。' |8 Q. s% Q. B
　　［注意事项］凡阴虚火旺所致的咽喉干痛、出血症、阳强易举、便秘、心烦以及外感实热等症忌用。公仔箱論壇4 I! f, U! M* Y0 C

　　［性味］味咸，性寒。$ L* P9 G$ K6 e# T% E! S
　　［功能］软坚化痰，清热利水。
　　［主治］瘿瘤结核；疝气，症瘕；水肿，脚气等。5.39.217.77  o. i; I5 D) p* {6 U
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸、散。& v4 G! d2 \+ u: @
　　［注意事项］体虚及孕妇不宜用。/ r6 z0 U: x4 z& Q' r
　　［现代研究］含大叶藻素，维生素Ｂ2、蛋白质、脂肪、戊聚糖、鞣质、碘等成分。公仔箱論壇& v% U. |9 V) m$ @/ M

48、紫菜
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］软坚化痰散结，清热利尿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* l% n. W& B; B9 r" a7 B6 l( e
　　［主治］瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠或肺痈初起；脚气，水肿，热淋尿赤涩痕等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸，散。公仔箱論壇$ H! S7 g8 M! k' ]/ |& Y
　　［注意事项］脾虚消化不良者多食可致腹胀。

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jljiang

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發表於 2007-12-28 03:31 PM | 只看該作者

三、水产类/ ^& M& j  Z3 b9 t
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　　31、鲤鱼
　　［性味］味甘，性平。# Y9 U# f& @% x6 k5 k$ h
　　［功能］健脾益气，利水消肿，下气通乳。
　　［主治］产后或病后虚弱；脾胃虚弱，食少便溏；脾虚水肿，小便不利，或脚气，黄疸；产后乳少及咳嗽、气逆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n8 V0 W% O* X' K: f; G. N! e4 y
　　［注意事项］痘疹、瘙痒、疥癣等症患者忌用。鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，胱氨酸，谷氨酸，组氨酸，甘氨酸等２０余种氨基酸，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、，蛋白酶，钙，磷，铁，肌酸等。
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 A: R4 G1 u( C0 J8 ]
　　32、鲫鱼
　　［性味］味甘，性平。% }5 h; [/ z. v" R
　　［功能］健脾利湿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e" P' k3 U8 l1 \9 X
　　［主治］脾虚食少，乏力，浮肿，小便不利等。本品除内服外，煅灰存性，可以外敷痞肿、乳癌。其头煮汤可治脱肛，子宫下垂；其子能明目。tvb now,tvbnow,bttvb  Z1 y; G( @% L% q! R/ o
　　［现代研究］含蛋白质，氨基酸，钙，磷，铁及维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2等。  {( n% `5 P! ~- t+ U+ n- B4 y
5.39.217.773 ~2 m4 e7 s+ W) n6 a% Z- N: i
33、黄花鱼公仔箱論壇" h8 U& Z$ Z/ J5 a  Y7 q
　　［性味］味甘，性平。tvb now,tvbnow,bttvb, Y! h% [- z# c" X
　　［功能］补虚益精，开胃消食，调中止痢。tvb now,tvbnow,bttvb1 E! @! Y! u* W# F  q
　　［主治］久病体虚，面黄羸瘦，目昏神倦；脾胃虚弱，少食腹泻或营养不良；脾虚水肿等。
　　［注意事项］黄鱼古称发物，认为“多食发疮助热”。少数过敏体质者应加注意。且多食助湿生痰，胃呆痰多者宜慎。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸和钙、磷、铁、碘等成分。
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34、鳝鱼4 d7 j& n: p; _/ m
　　［性味］味甘，性温。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( Q! s& h& G8 Q" U* M
　　［功能］补气益血，强筋骨，祛风湿，止血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {& k' P; d' ^
　　［主治］气血不足，虚羸瘦弱；产后恶露不尽或久痢；痔疮出血而气虚血亏者；风寒湿痹，肢体酸痛，足痿无力等。公仔箱論壇& i& C) |7 K8 J  A5 J$ V% k
　　［用法］煎炒，煮食，或作丸、散。. l5 K$ V6 p: Z7 H# R
　　［注意事项］凡病属虚热，或时病前后及痢疾、腹胀满诸实症均不宜用。( ~( \  r* q* k& o
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ1和烟酸等成分。经药理研究证实，鳝鱼含有降血糖和调节血糖的物质，故糖尿病人常食有益。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& {  P+ i9 Q6 C6 p- }) p
　　
　　 35、泥鳅
　　［性味］味甘，性平。5.39.217.77$ _3 R  J* v% S% V4 V3 W* p3 H( y# l
　　［功能］补中，益肾，祛湿。tvb now,tvbnow,bttvb% V9 R% z. |& ~+ F9 L+ R
　　［主治］脾虚弱，脱肛；湿热黄疸，小便不利；肾气不足，阳痿早泄；消渴；痔疮，疮癣瘙痒等。本品诸病不忌，是肝病，糖尿病，泌尿系统疾病的食疗上品。5.39.217.771 O1 N- Q* W, J1 @; k+ W3 O4 X
　　［注意事项］泥鳅忌狗肉。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ2、和烟酸等成分。有利胆作用，能明显地促使黄疸消退及转氨酶下降。
　　
　　36、鲇鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: S/ [5 ~3 h6 {- z$ g/ a
　　［性味］味甘，性平。( a- X2 Y9 {! o) x
　　［功能］补脾，益血，催乳，利尿。3 n$ o  b- \9 R3 g+ l% s
　　［主治］气血不足或营养不良；脾虚水肿，小便不利；产后气血虚亏，乳汁不足等；鲇鱼目煅灰，可涂皮肤脓疮。鲇鱼尾生贴，可治口眼歪斜。
　　［注意事项］鲇鱼卵有一定毒性，不宜食用。
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁等成分。
　　
　　37、鱼鳔5 ~1 n  N5 C6 p" Q# @/ a8 k1 _
　　［性味］味甘，性平。即黄鱼、鲟鱼、蝗鱼等肚中的鳔胶。
　　［功能］补肾益精，滋养筋脉，散瘀消肿，止血。
　　［主治］肾虚阳痿遗精；产后抽搐；血瘀肿痛；吐血崩漏，痔疮等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C  P5 {: k; B; v+ p) t4 ]4 ]
　　［用法］炒食。炖食，或熬膏服。1 y1 F( [# Z8 h2 d5 }, Z1 N
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪等。
# p" t* q' ~% b3 z% V
38、河虾
　　［性味］味甘，性温。公仔箱論壇2 \% N( h" S" l5 W/ ?' J
　　［功能］补肾壮阳，通乳托毒。; N+ ^' J5 N9 [7 F' s/ ]% P
　　［主治］肾虚阳痿，产后乳少，体虚，麻疹、水痘出而不畅及痈疽疮疡等。
　　［用法］煮汤，油炸，烧菜，研末。
　　［注意事项］本品性湿易动风，故高血压患者，急性炎症和面部痤疮患者，不宜食。, z9 k' a1 l' y
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁等成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; S9 S! h! h3 n
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39、螃蟹
　　［性味］味咸性寒。有河蟹、海蟹，二者功用同。
　　［功能］续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，清热解毒。
　　［主治］跌打损伤，损筋伤骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛，难产、胎衣不下；湿热黄疸；咽喉肿痛等。5.39.217.77. ]  \0 c5 ~; L7 K( V+ W! Z: r" L
　　［用法］浸酒，油炸，煎汤，作丸、散等。5.39.217.77* q6 }1 d" q: t! b3 r
　　［注意事项］外感寒邪未净，咳嗽便泻或脾胃虚寒者忌用；本品易动风，素有风痰（曾患中风、面瘫等症）者不宜食用；月经过多、痛经、妊娠妇女及各种出血病应忌食。* F- O" p+ n* n7 @% @- u7 y
　　［现代研究］肉的内脏含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。蟹壳含碳酸钙、蟹红素、甲壳素、蛋白质等。5.39.217.775 |& ~4 W$ I( {8 g

40、墨鱼
　　［性味］味甘，咸，性平。5.39.217.77" v5 Q* a; s& Z) @( {7 b, F6 r5 l5 V
　　［功能］补肝肾。养血滋阴。
　　［主治］精血亏损，头晕耳鸣，遗精早泄；血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁少及老人虚弱者。
　　［用法］煮食，或鲜用炒食。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、钙、磷、铁等成分。/ h* c9 p# l: [0 M$ ]

41、甲鱼
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］滋补肝肾，凉血。公仔箱論壇8 L- |& `3 G: q& {" c% O4 v
　　［主治］肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲任虚损，崩漏带下；久疟不止；瘰疬，十二指肠溃疡；肝脾肿大等。
　　［用法］蒸食，或炖汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% T7 n8 Z6 o& m1 \
　　［注意事项］滋腻之品，不宜多食，以免引起胃弱和消化不良。痰湿壅盛者，宜慎用。
　　［现代研究］肉含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，钙，磷，铁和烟酸等成分。甲含动物胶、角质蛋白、碘、维生素Ｄ。能抑制肿瘤细胞的生长，提高机体的免疫功能。+ S' M9 |$ W9 u* ~

42、乌龟
　　［性味］味甘、咸，性平。- C3 Z1 G& G+ h! r  u
　　　［功能］滋阴补血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" \7 F( z, b9 \+ Y/ V
　　［主治］阴虚劳热骨蒸；久嗽咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，月经闭止；疟疾等。
　　［现代研究］肉含蛋白质、脂肪、钙、磷等。能抑制肿瘤细胞Ｓ180`ＥＣ等，并可增强机体免疫功能。公仔箱論壇! l+ I3 g4 `" V" B5 ]3 t
5.39.217.77/ C# i; `; n  J/ W9 ], h. O+ V+ _6 j
43、田螺公仔箱論壇3 q6 s; [9 [% U
　　［性味］味甘、咸，性寒。tvb now,tvbnow,bttvb: t7 }+ h/ f8 h4 W% |5 R
　　［功能］清热利湿，明目，退黄。公仔箱論壇8 C, J) W  {( C7 G9 q( H4 ?" h
　　［主治］湿热淋症，水肿，小便不利；风热目赤痛；黄疸；痔疮便血、消渴等。5.39.217.772 m1 V' x7 I1 b; D& [' x
　　［用法］煎汤，或煮食。
　　［注意事项］性寒，过食易令人腹泻。
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ，钙、磷、铁和烟酸等成分。公仔箱論壇% Y8 G$ y- n) h! B

44、牡蛎
　　［性味］味甘、咸，性平。又名海蛎子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 I4 o: H+ A7 Q
　　［功能］滋阴养血，养心安神。
　　［主治］虚损劳疾，阴虚血亏；失眠心悸，心神不安等。
　　［用法］煎汤，烧菜，油炸。
　　［注意事项］牡蛎肉可生吃，脾虚者忌用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I% ?; D: j4 F; M+ v' C
　　［现代研究］含糖元，牛磺酸，１０种必需氨基酸，谷胱甘酸，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ、Ｅ，岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等成分。牡蛎肉内含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。

45、海参公仔箱論壇" [" z- ~% u/ ?( A
　　［性味］味甘、咸，性温。5.39.217.77: w( p+ o  Y7 v5 B
　　［功能］益精血，补肾气，润肠燥，止血。5.39.217.778 R8 s& U1 v/ q) N6 [* S
　　［主治］精血亏损，虚衰瘦弱；肾虚不固之遗精尿频，或肾虚阳痿；阴血亏虚，肠燥便秘；结核病咯血，崩漏下血或皮下出血。另脑外伤后或大脑发育不良，常食海参，有补肾健脑之效。公仔箱論壇" b* m* K7 x/ d  c% S) K" \  `
　　［用洁］煎汤，煮食，爆炒，或入丸剂。
　　［注意事项］脾运不健，痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。公仔箱論壇+ Z2 R8 H" w8 `# [1 b; K
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、和烟酸等。海参蛋白质中所含氨基酸为精氨酸、胱氨酸、组氨酸等。另含海参毒素。近人发现海参煮食可防护宫颈癌放射治疗的直肠反应。海参毒素能抑制Ｓ180及Ｋｒｅｂｓ－ａ腹水癌的生长，抑制多种霉菌。
5.39.217.77( j6 s+ V1 c7 b
46、海蜇
　　［性味］味咸，性平。公仔箱論壇% S+ p# q" O3 p8 |1 v
　　［功能］清热化痰，消积，润肠。
　　［主治］阴虚肺燥，痰热咳嗽，喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用以治疗高血压病亦有效。
　　［用法］煎汤，蒸、煮食，或生吃（凉拌）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- ?4 g8 n" S3 D. \$ H
　　［注意事项］脾胃虚弱及虚寒者不宜服用。生食难以消化，故不可过量。# s! o1 x5 a3 X8 w, p" v* S
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2的烟酸、钙、磷、铁、碘的胆碱等成分。有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。

47、海带
　　［性味］味咸，性寒。
　　［功能］软坚化痰，清热利水。
　　［主治］瘿瘤结核；疝气，症瘕；水肿，脚气等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸、散。) ~2 M/ {" u1 _) T
　　［注意事项］体虚及孕妇不宜用。
　　［现代研究］含大叶藻素，维生素Ｂ2、蛋白质、脂肪、戊聚糖、鞣质、碘等成分。tvb now,tvbnow,bttvb" r! z( k8 t! V  t: ~
tvb now,tvbnow,bttvb# {+ O; l+ n5 v) H9 `
48、紫菜tvb now,tvbnow,bttvb& Q" K! E* B% z3 N% n* m
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］软坚化痰散结，清热利尿。tvb now,tvbnow,bttvb( o/ c% \+ ]) z; O/ `5 e+ c4 x
　　［主治］瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠或肺痈初起；脚气，水肿，热淋尿赤涩痕等。公仔箱論壇$ I  k- O3 E# Y8 Y$ {* C
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸，散。公仔箱論壇' O6 a! q& U* R  y
　　［注意事项］脾虚消化不良者多食可致腹胀。

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jljiang

公爵

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發表於 2007-12-28 03:33 PM | 只看該作者

四、果品蔬菜类5.39.217.77+ L* T  l* d/ p9 j: r
　　5.39.217.775 y6 v0 g1 F% N* g8 ?2 _) i
　　49、枸杞
　　［性味］味甘，性平。5 u( h( S2 m/ g* a1 s
　　［功能］滋补肝肾，明目，润肺。
　　［主治］肝肾阴虚之头晕耳鸣、腰膝酸软、遗精消渴；精血不足之眼目昏花、视力减退；阴虚劳嗽。
　　［用法］生食、煎汤、熬膏、浸酒。: S4 ~/ ~% {: t7 T; B$ W5 D! }" A
　　［注意事项］脾虚有湿痰者及脾胃虚弱、经常腹泻者不宜食。公仔箱論壇& }& h* n$ B" N+ A. L
　　［现代研究］含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ，钙、磷、铁等成分。有降低胆固醇的作用。
　　
　　50、核桃5 @! U2 r% y7 j0 s4 _
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］滋补肝肾，补气养血，温肺润肠。5 k. x7 \3 G8 P4 ~% P$ F: j! l( J
　　［主治］肾虚所致的喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、尿频石淋；习惯性便秘，老年人便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?: V* O' l- c, d
　　［用法］生食或煮食。补肾多连内皮熟用；润肠则以去内皮生用为好。tvb now,tvbnow,bttvb  w0 b, y' N* e/ Y3 e" o8 Y
　　［现代研究］含脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素，以及维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ等。其含有较高的不饱和脂肪酸，能预防动脉硬化，对高血压、冠心病有益。
　　
　　51、白果
　　［性味］味甘、苦、涩，性平。
　　［功能］敛肺定喘，缩尿止带，止泻，益脾。4 ^; e( e$ R1 e
　　［主治］肺虚喘咳、哮喘；气虚或肾虚不固之遗尿、尿频、肾虚遗精；脾虚或脾肾两虚，带下，白浊、腹泻。公仔箱論壇6 ^/ e  N: p: u( M% s" _4 P1 H
　　［用法］熟食，或入丸、散剂。
　　［注意事项］不可生食。不能多食，每次以服１０～１５克为宜，否则易于中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) Y/ J* A5 g
　　［现代研究］含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素Ｂ2、钙磷、铁和微量氢氰酸等成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 R' J& u# H3 @" B# B9 N- @$ W

52、莲子tvb now,tvbnow,bttvb) n  Y2 T3 D% t! n" H! Z+ r
　　［性味］味甘、涩，性平。5.39.217.770 M  a2 u6 @6 d) B
　　［功能］补脾止泻，益肾固精，养心安神。公仔箱論壇7 F, Z5 ]/ d6 h
　　［主治］脾虚久泻，食欲不振；肾虚遗精、滑精；虚烦、心悸怔忡。也可作于妇女崩漏、白带过多等症。. N; H' c  A: n) D
　　［用法］生食，熟食，煎汤，或入丸、散剂。5 H! S" ^) L% {) Q, ~7 a/ t
　　［注意事项］大便燥结者不宜食。
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、磷、铁等。

53、芡实
　　［性味］味甘、涩，性平。
　　［功能］补脾止泻止带，益肾固精。
　　［主治］脾虚久泻；肾虚遗尿尿频；妇女白带过多等。
　　［用法］煮粥或研末，煎汤服。8 y) U+ r- U' r% x. l3 f: U
　　［现代研究］含大量淀粉及少量蛋白质、磷、钙、尼克酸、核黄酸、胡萝卜素等。
tvb now,tvbnow,bttvb& f5 B2 `- p/ Q
54、栗子
　　［性味］味甘，性温。5.39.217.776 H: p' g  ]. U
　　［功能］补肾强腰，益脾胃，止泻。
　　［主治］肾虚腰膝无力，筋骨肿痛；脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻、久泻等。
　　［用法］生食或熟食。" l5 I8 L  B5 d' Q( I1 A
　　［注意事项］生食不易消化，熟食又易带气膈食，故不宜多食。
　　［现代研究］含淀粉、糖、蛋白质、脂肪等，此外尚含较高的维生素Ｃ以及胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种维生素。公仔箱論壇- s, b' ~8 ^% o% ~
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O5 ]5 ]3 \) @1 q
　　55、冬瓜( z4 e& m8 s: P+ T4 D  o
　　［性味］味甘、淡，性微寒。tvb now,tvbnow,bttvb. {! C8 T% n/ U: t
　　［功能］清热化痰，生津止渴，利尿消肿，解毒。
　　［主治］痰热咳喘，热病烦渴，水肿，小便不利。痔疮疼痛可用冬瓜煎汤外洗；食鱼蟹或河豚中毒，可用鲜冬瓜绞汁或捣汁频饮。常食可用于减肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _! c& a$ {2 h- t) k* F' C6 k" L4 Y
　　［用法］煎汤，绞汁或熟食。作菜食。
　　［注意事项］脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者不宜食。
　　［现代研究］含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、烟酸等成分。公仔箱論壇% x( F* f+ J* Y+ c9 z5 z
7 H, |+ U0 R4 w% r% D5 {3 }) F
56、苦瓜
　　［性味］味苦，性寒。# v( I, n& L' A
　　［功能］清热解暑，明目，解毒。
　　［主治］热病或暑热烦渴，暑疖，痱子过多；肝热目赤疼痛；痈肿、火烫伤、痢疾等。5.39.217.77# n. @; X. Z2 O$ f
　　［注意事项］脾胃虚寒者宜少食。
　　［现代研究］含苦瓜甙、５－羟基色胺、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、a－氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等成分。苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。近年来发现苦瓜中有一种苦瓜蛋白脂类成分，是一种有待开发，前景诱人的抗癌物质。
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57、韭菜
　　［性味］味甘、辛，性温。  c2 H, K: P" ]
　　［功能］补肾助阳，温中行气，散瘀。; S+ y- R9 X2 g7 r( G; f
　　［主治］肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝冷痛；噎膈反胃，食积腹痛，便秘；胸痹作痛，跌打损伤肿痛等。! ?9 Q" `9 J0 ]& n* D
　　［用法］捣汁饮，炒菜或作馅，煮汤食等。
　　［注意事项］本品不宜久煎，久炒，阴虚内热、疮疡、疱疹、目疾者不宜食。5.39.217.77% |' n0 {* G$ c( J# g7 z  R
　　［现代研究］含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素Ｂ、维生素Ｃ、纤维素及钙、磷、铁等成分。现代医学研究证明，韭菜中所含的挥发性精油及硫化合物具有降低血脂作用。同时，韭菜纤维素有利便作用，减少对食物中胆固醇的吸收而增加排泄，故韭菜对高血脂及冠心病人有好处。tvb now,tvbnow,bttvb; G  c  J5 p' {
　　
　　58、香菜# ]) Q9 Y! C' t. r6 j
　　［性味］味辛，性温。又名芫荽。  _, P  K7 A4 s
　　［功能］发汗透疹，解毒。果实芳香理气，健胃。
　　［主治］小儿麻疹，风疹透发不畅，流感以及食肉类食物中毒等。果实可用于胸膈胀闷，胃弱消化不良，胃寒痛，噎膈，反胃。
　　［用法］煎汤或凉拌食。' a' v! A7 ^/ }& v% X5 j# m
　　［注意事项］患脚气、金疮及阴虚火旺者不宜食。
　　［现代研究］全草含维生素Ｃ。果实含有挥发油，称胡荽油，油中主要成分为６０％～７０％的Ａ－沉香木醇、松萜、二聚戊稀、醋酸冰片酯、醋酸沉香萜脂等。此外尚含脂肪油。
tvb now,tvbnow,bttvb' t$ M1 d  l9 m6 y  ]2 b4 o  ]* d
59、生姜tvb now,tvbnow,bttvb* k/ J- F0 m& _# z# H
　　［性味］味辛，性温。
　　［功能］发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒。
　　［主治］感冒风寒，恶寒发热头痛；胃寒呕吐泄泻、反酸；肺寒咳嗽，痰多色白清稀；食鱼蟹中毒等。
　　［用法］煎汤，生食，捣汁冲服或作调味品。公仔箱論壇. ~7 j" E! D+ T: J
　　［注意事项］阴虚火旺及热盛者忌食。" H9 Z: e7 K2 L
　　［现代研究］含辛辣和芳香气味的挥发油。油中主要成分为姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑、枸橼酸等。' `# G' \4 y' K2 y  E( N
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60、大蒜
　　［性味］味辛，性温。
　　［功能］温中健胃，消食理气，解毒杀虫。公仔箱論壇1 K, x- U! m& {  k" B
　　［主治］脘腹冷痛，饮食积滞，饮食不洁或食物中毒所致的呕吐腹泻，痢病；蛲虫病，钩虫病；肺结核，百日咳；外感风寒感冒头痛；痈疖肿毒，癣疮等。现代又用于高血压病、高血脂症、流感、流脑等。8 Y5 C7 g9 v6 D0 ^$ p  a( u
　　［用法］生食，煨食，煮食，煎汤，捣泥为丸服或制糖浆服。外用捣敷，切片或隔蒜灸。5.39.217.77+ U- o/ T* X. J8 _
　　［注意事项］大量服用，可减少胃液分泌。有抗菌、抗原虫的作用，一般紫皮蒜强于白皮蒜，生用强于熟用。凡阴虚火旺及有目疾、舌、喉、口齿、狐臭诸疾均不宜食。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｃ、胡萝卜素、糖类、挥发油，主要成分为大蒜辣素、大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。本品可防癌。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。4 S: e: r# N9 \3 Q
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61、香菇
　　［性味］味甘，性平。公仔箱論壇0 c; m1 a4 q( C! x/ y8 L
　　［功能］补脾益气，透疹。tvb now,tvbnow,bttvb9 T- d/ B8 f- z) \& R% M5 Z: B3 I
　　［主治］脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力；小儿麻疹透发不畅。现代又可用于佝偻病、高血压、动脉硬化、高血脂症、糖尿病、慢胜肝炎、肾炎、肿瘤（如胃癌、子宫颈癌）等。
　　［用法］煎汤，煮食，炖食等。
　　［现代研究］含脂肪、蛋白质、粗纤维、维生素Ｄ原、维生素Ａ原、维生素Ｂ族、酶及嘌呤等。本品有降低血脂的作用（包括血清甘油三酯、磷脂、总酯），香菇麦角甾醇经日光或紫外线照射可能转变为维生素Ｄ2，可抗佝偻病。

62、木耳5.39.217.77; ]! l, ]* y" |' V$ k: A2 C$ F
　　［性味］味甘，性平。$ v' z  i  k7 N0 \+ F! b
　　［功能］凉血止血，润肺益胃，益气补血。9 J# A' l+ o3 x7 r4 \
　　［主治］吐血、便血或血痢、痔疮出血、妇女崩漏；肺燥咳嗽，或胃阴不足，咽干口燥；气虚脱肛或妇女产后虚弱、抽筋麻木等。
　　［注意事项］便溏腹泻者不宜食。( J/ h' S6 p; @4 I/ s: W0 ]/ a
　　［现代研究］含糖、蛋白质、粗纤维、磷、钙、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、麦角甾醇、卵磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。有报道本品能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化、冠心病的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E  U% y# a$ G# b# N6 h; s
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5.39.217.77. o, z! u4 K. M/ {- q, x2 _; o) t
五、蛋奶类公仔箱論壇; l2 \5 q1 @  W# V- N
　　
　　63、鸡蛋
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］滋阴益血润燥，养心除烦安神。9 ~! U+ c/ N# h1 \# r0 V
　　［主治］血虚所致的妇女月经不调，乳汁减少，眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；肺痨咯血，阴虚肺燥之咳嗽痰少，咽干喉痛，阴血不足之失眠烦躁、心悸，小儿惊痫，每天服５～１０毫升蛋黄油也可用于小儿消化不良。
　　［用法］煎、炒、蒸、煮、冲食均可。
　　［注意事项］不宜生食。老人宜少吃蛋黄，多吃蛋清。
　　［现代研究］含蛋白质及人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和蛋黄素。尚含铁、磷、钙等矿物质及维生素Ａ、Ｂ2、Ｂ6、Ｄ、
　　Ｅ和烟酸等。鸡蛋中含有大量的卵磷脂（尤其是蛋黄）。
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64、鹌鹑蛋
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补益气血，强身健脑。
　　［主治］肺痨咳嗽，久病或年老体弱，心悸失眠，体倦食少，小儿营养不良。现代又用于神经衰弱，高血压，动脉硬化，气管炎，慢性胃炎。5 a2 J1 U$ y8 Q5 q& R% i
　　［现代研究］含较高的蛋白质及丰富的脑磷脂、卵磷脂，尚含铁和维生素等。据近年研究报道，本品的所含蛋白质、卵磷脂、维生素和铁等成分均较鸡蛋高，而胆固醇含量则较鸡蛋低１／３，所以本品是年老人及心脑血管病患者的理想食疗品。5.39.217.77, @  x3 J7 `2 e9 E0 _: m9 B
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　　65、牛奶tvb now,tvbnow,bttvb* [  o3 a" J4 O+ v3 t' }* U) V
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补气养血，补肺养胃，生津润肠。
　　［主治］久病体虚，气血不足，虚损瘦弱，小儿营养不良；胃阴不足，噎膈反胃，消渴口干，大便燥结或习惯性便秘。也可用于胃及十二指肠溃疡。
　　［现代研究］含蛋白质，其中主要含酪蛋白；含八种人体必需氨基酸，尤含蛋氨酸及赖氨酸丰富；所含脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油脂，也含少量低级脂肪酸及卵磷脂；含乳糖、钙、磷、铁，含维生素Ａ、Ｃ等多种维生素。- T, X+ J' X3 Y8 T
　　
　　 66、蜂蜜公仔箱論壇: l: S' Y) ~( z& q" u
　　［性味］味甘，性平。+ F0 o; Q; o6 F' u( j2 i4 L2 |
　　［功能］补中缓急，益阴润燥，解毒。
　　［主治］脾胃虚弱，体倦少食，脘腹作痛，或泻痢腹痛；肺燥咳嗽，肠燥便秘；疮疡毒，或服乌头、附子等引起的毒性反应。公仔箱論壇8 I! S) E+ s3 t1 R4 I
　　［用法］沸水化服，或入膏剂、丸剂。1 _  R) @5 M% d$ V! X
　　［注意事项］多食助痰湿，令腹胀泄泻，故痰湿痞满、腹泻者不宜食。
　　［现代研究］含大量葡萄糖的果糖，少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，少量维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｃ、Ｋ，微量镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种盐类。本品对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等有较强的抑制作用。

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ppdown112

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發表於 2007-12-29 10:09 PM | 只看該作者

好东西！！！谢谢分享！！！！！！

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