本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 . \; d$ s% X1 h$ x5 N
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。公仔箱論壇3 H! p5 t6 h( @ f+ l, Q: ^
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◆info
0 r: {5 b, C; j: c1 Q" A9 B5.39.217.77（I）Ice Cream Gallerytvb now,tvbnow,bttvb& T% A% S1 s* K* i5 A* Z
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
1 o4 C5 L& m8 K$ ?$ y3 ~8 L" b公仔箱論壇地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
( e; t' v( f; r4 O j* ^1 G地址﹕大角嘴埃華街8地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% g" o6 w) B
5 o7 G* T0 Y; D2 [$ i（H）凱悅酒店咖啡廳公仔箱論壇9 p; Q* {( D, }; Q
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
. u: N" F% k. M0 P& O5 D% X2 `7 S! s註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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