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2 g) F2 }- m* ~; T p' T4 W公仔箱論壇雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。 公仔箱論壇: O! b7 O5 R8 b7 r( I; L7 K8 e# k9 L
日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。 " }5 K1 M/ A/ f6 B
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雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：
* S6 _9 C ^5 n% L公仔箱論壇1.进消化，调理胃肠道；
: X) Y( Q( S, s5 V4 o4 n. I p p* Q, `tvb now,tvbnow,bttvb2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；
" U; E6 u9 E! V, O5.39.217.773.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病； 公仔箱論壇- G8 I d k' b* w, a. H
4.通便、防治下痢； 5.39.217.77: A6 B7 I# X$ i' ^+ l/ x+ z
5.降火清毒、防治面疱、暗疮； 8 N9 R. D- G% ^( G) R" u' Y4 S4 P
6.提高免疫力。 ' w; V" Y+ z" ]* o+ c
S# k7 h8 f4 T$ E雪莲果的吃法有： " \% f& I! @8 I. C3 @' T* ^
1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度； : w) H0 a+ g1 E7 i3 r1 k5 P N
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；
2 {% u' _2 V# n* A# M6 y( _3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。 : e; @2 T! e m5 Q0 ?; y
4、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。 tvb now,tvbnow,bttvb" s1 x9 x# M! d8 F- I) U
雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始 |
發表於 2007-11-18 09:58 PM
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