材料: X# c. ]6 i6 A
羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量
. q5 E( O& {2 j- T+ o: q公仔箱論壇1 w1 T4 Z) W C
' j8 ^1 c/ |5 [做法5.39.217.775 A$ I3 K$ \/ `
1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。
. m8 c& E% _! K5 f9 |$ d
9 w. D! D0 k; L* ]7 W7 H2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 W0 T! C! L1 D$ N, z0 R0 ~
9 ~) h' o3 o2 u! M2 H
3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。
6 _/ |, c# g1 [; n; h$ ` m3 S" Y V2 l5.39.217.77+ t" J( J* v" a: z2 B4 V
公仔箱論壇$ l8 `$ H9 R; t' b( O/ h
燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。+ y9 {/ R2 A6 J
|
發表於 2010-11-16 05:40 AM
| 
發表於 2010-11-16 11:27 AM
| 