衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。' k. l. Z' L! j/ m) o* y+ j
* K, u2 x9 \* x- A: a, F5.39.217.77現場樂隊 月滿緣tvb now,tvbnow,bttvb5 r% @/ @" n" x) X3 v9 G2 X# l
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。! [/ P: |$ s( ^! j( U
% c) _' }1 l J/ U9 b9 R4 x1 ?0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣
' ?4 l: G& [, M% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$4,988起/席（十八席起）5.39.217.77- B+ X' Q, _+ K% }
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場5.39.217.77" n$ Z; r3 \8 v' a: B, v& R1 N
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家+ t8 \1 X2 ?; Q1 }9 }4 M2 `9 Y
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家8 }! H) K/ U: }
收費：$7,998/席
7 ]1 Q" D. F8 r! h. d' Q' j$ ~tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 S% O/ H0 ?0 W
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Catwalk舞台 煌府婚宴tvb now,tvbnow,bttvb# G5 |) W# Z8 o% R
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。公仔箱論壇# M1 k6 a/ z0 R- N& b5 v+ i; K
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煌府婚宴專門店
( R- c$ ?6 w' S m: q" I8 |公仔箱論壇收費：$5,888起/席 tvb now,tvbnow,bttvb7 o4 ]$ M/ A+ u6 { M# m4 Y0 |
無翅筵席 國福樓
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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收費：$11,300/席
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「人情」有價？
V: v$ v* N2 `4 i) y付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。. f7 ?. y& V$ L" A$ d- c' k
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
8 y& j- A" O3 Q! t花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
$ P' `- i& \! U1 [$ `! e公仔箱論壇香芒焗海鮮 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c( X" N6 J% x( `% U6 J( |
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。公仔箱論壇5 Y# }$ O+ J( X
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188& u& [, R! O. M f7 t {" I; F
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。5.39.217.775 c7 L+ H/ B% n5 N x( q4 b
上湯煎美國帶子皇公仔箱論壇$ C8 z# H, f8 Q" e, L9 }
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。& p: d9 }/ v0 {* j: K5 Z. Z
原隻鮑魚扒柚皮5.39.217.779 ^ r% K$ e) S' O
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。" y3 ]% B" C% V7 J
珊瑚上素卷tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 E% z: w! D& W5 g* @
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。公仔箱論壇7 `& F7 M7 e0 z
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。tvb now,tvbnow,bttvb% d: W$ p( y% s; W
大紅片皮乳豬5.39.217.77. l8 n3 T5 f( q$ ]( D( F
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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