衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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9 S% n. v7 _ N( A- B, q: l5.39.217.77現場樂隊 月滿緣
- y$ m0 A+ o1 J- V9 i- j5.39.217.77前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! R. ?9 h# y: f k* ^
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣
* ?: p) r0 E6 r+ c0 o Q9 A) f5.39.217.77收費：$4,988起/席（十八席起）公仔箱論壇; x6 k9 q' m0 o2 N9 b7 p
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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p+ w- l, K9 O' [9 f( _2 q4 y- btvb now,tvbnow,bttvb綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
. v; ~2 v# o+ x1 C: D5 ^% \2 g! q+ M公仔箱論壇為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。. @, C4 g9 o- r' c, T
) q J+ i4 g) M0 @tvb now,tvbnow,bttvbInfo鴻星海鮮酒家
1 {: }& @" a$ G公仔箱論壇收費：$7,998/席
# C1 ]) k/ Y3 u% d# W6 W; {公仔箱論壇地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓5.39.217.77( I9 S9 P I. K
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Catwalk舞台 煌府婚宴
5 |. o8 q. K; q! ?: p, s公仔箱論壇分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。公仔箱論壇# I9 G" S k! F
+ m/ E; L$ Z8 Z8 l1 J7 b3 x4 Ytvb now,tvbnow,bttvb煌府婚宴專門店
, w7 W4 Z, [+ E8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$5,888起/席
3 U: G$ q3 z4 h. O* c無翅筵席 國福樓
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5 z E2 k+ O& @0 s8 x* }$ m單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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收費：$11,300/席 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) p& H$ y$ E% r( h i
: \3 U$ S7 x$ c ~0 {! D/ u, K/ K公仔箱論壇「人情」有價？
: g3 S2 ^4 I2 N2 w付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。8 {. F- ~4 L* x7 |4 a
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
% r. r' }& ?/ r+ ~4 H9 s: [4 n花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。1 r- M, m; J4 P) G! B
香芒焗海鮮 $168tvb now,tvbnow,bttvb/ h9 P' \* N" n! E0 l: F/ B
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 I' g7 W5 Q
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188$ p5 l6 R9 h/ L, N$ p# }
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
( Z* G0 Q9 Q+ t上湯煎美國帶子皇
, Q- Q7 t3 R# Q8 `公仔箱論壇每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。$ [! ?8 Q& F7 r, D0 m2 D" k
原隻鮑魚扒柚皮
' @( w2 A4 B7 {5 w4 r5.39.217.77柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。5.39.217.77) _1 R/ m- O' [! o5 X+ S: Y
珊瑚上素卷tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 _9 W' y% e# D6 o- v
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。5.39.217.778 i6 P! w/ h5 d
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。! w& w8 H% y! a7 k0 U9 M+ ]
大紅片皮乳豬
- k& {. X& G) b C- c講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。# [4 W7 Y ?; T4 n
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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