衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。公仔箱論壇; a4 S0 z h0 N! r" ]8 \
2 S4 P: P8 b- O公仔箱論壇現場樂隊 月滿緣
# m* Q$ J( }3 A) M: X6 M: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。5.39.217.776 o( K! ~: z$ Z _
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Info月滿緣
8 x! c! F1 ]6 c+ M' N4 l! qtvb now,tvbnow,bttvb收費：$4,988起/席（十八席起）5.39.217.77- y8 f9 d4 s( T0 `5 r
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場5.39.217.773 R% j) N2 w/ \* d: E$ ]/ {2 ], _
v. g5 a/ n" f0 k; l5.39.217.77綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
+ b9 Z! F) Z* X) @& S/ ]; _為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。5.39.217.77( h& {% ?; ]3 Z: o# b) i7 H
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Info鴻星海鮮酒家
" B& b ^5 _# D& t4 Atvb now,tvbnow,bttvb收費：$7,998/席
# o% f2 ^# r" F0 B地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓tvb now,tvbnow,bttvb/ S) i5 S$ m# c& p C2 l! I2 ~- ^
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Catwalk舞台 煌府婚宴
- l1 Z% u3 `2 H5.39.217.77分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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, @: }" q! ~* M( H1 b公仔箱論壇煌府婚宴專門店
Y9 e+ g6 n6 h, ?收費：$5,888起/席
( C6 l q: U4 j7 i; \+ r$ Jtvb now,tvbnow,bttvb無翅筵席 國福樓公仔箱論壇3 {1 W0 c% a4 t9 D$ I' h! z7 L# y) {
1 R: m) r1 j, v. J( `. M5.39.217.77單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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. l# t* W: j3 Q" U: _: }5 n% R; etvb now,tvbnow,bttvb國福樓5.39.217.77. K7 e' z3 y5 a( D0 d5 a
收費：$11,300/席 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X0 V+ E8 l. V' h) i! K3 c; a
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「人情」有價？
& Z' \. O0 y( P# qtvb now,tvbnow,bttvb付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
" o5 E5 u, d+ N( i0 `, n焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
9 w4 t, \% Z, \5 v- `/ @8 Vtvb now,tvbnow,bttvb花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
# b5 d0 V3 h. X! Atvb now,tvbnow,bttvb香芒焗海鮮 $168
4 c2 B6 Y( Z5 @9 L9 h! z5.39.217.77內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x1 i2 B3 i" T; V# c
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
: k0 f3 ?1 L% {; N# E0 d" }/ S7 n法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
( z0 y& x2 {8 O6 [! S( }tvb now,tvbnow,bttvb上湯煎美國帶子皇
% Y& q7 |5 m3 w' L% t% C公仔箱論壇每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
- \3 G2 o7 k! r原隻鮑魚扒柚皮
: C+ X5 k) j" e% j; }tvb now,tvbnow,bttvb柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
" G; M$ ^, p2 D2 ?# Ttvb now,tvbnow,bttvb珊瑚上素卷
4 v. @5 H7 y9 K5.39.217.77腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
3 D/ l9 b& p! n/ n7 ]tvb now,tvbnow,bttvb■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
# N2 _) [" d- M' D( [9 l5.39.217.77大紅片皮乳豬公仔箱論壇/ t' E/ [; \2 a! q8 o$ p6 M
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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