衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。' H, H4 R, J# P+ I2 f! b+ {& ?8 z
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現場樂隊 月滿緣' K3 r; N7 `7 o+ o ^( P
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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* |+ W& ]' Z/ N1 i$ e9 F, c$ I宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。3 h2 `- W7 I- s- F A
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Info月滿緣& Y/ s% a) _% ]! c3 {2 P. L7 a
收費：$4,988起/席（十八席起）
" z! z: F+ a/ A. g地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家公仔箱論壇; \" \8 M' }) u9 l
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。tvb now,tvbnow,bttvb% R4 g- c6 R3 B1 T
, b6 m2 ]# b: R, ]5.39.217.77Info鴻星海鮮酒家5.39.217.775 a7 g0 v% l- G
收費：$7,998/席tvb now,tvbnow,bttvb' M% j T/ b. ~1 y+ h
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m1 ^$ v, f. m8 h) D$ G, V
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Catwalk舞台 煌府婚宴
% X8 h! ~* M2 V; k+ p$ t: l公仔箱論壇分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。5.39.217.77# Y/ h5 F! j' }/ H% D/ i/ l
5 J1 S/ R0 m; X. l( n; a- ^公仔箱論壇煌府婚宴專門店
: Y1 H, l6 H3 E: F5 z( R" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$5,888起/席 ! L& X( w% [& `; I7 D, \; D: I
無翅筵席 國福樓" k: q O2 ?8 t4 |: ~
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 l: D4 b) t8 q& l: [ g7 j- `
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國福樓5.39.217.77# u6 f/ ~8 @: n4 X; p1 k) b3 ~
收費：$11,300/席 2 y8 D1 O5 _& s3 H8 q
a7 t/ m3 j! b7 |' ytvb now,tvbnow,bttvb「人情」有價？
/ X& o. e7 m4 z5 W付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
3 e: a: s. F$ v) ~# E$ T1 X5.39.217.77焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）5.39.217.77' ^: m6 W( e. [$ f; d" ~! Z3 A
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。5.39.217.77, b3 q5 s- v# b5 |$ w: ]% M: g
香芒焗海鮮 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( @1 I6 e$ }* s" M+ q: k
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。2 I& ^8 G, l# V9 S! x1 F
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
7 D i! x$ z/ X, k( F) Z( ^tvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。1 U! ^/ Y/ x! S: l% [$ _: n
上湯煎美國帶子皇
7 |$ S1 D4 _0 J4 n( | l5.39.217.77每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
& ]+ m$ ~$ `1 C4 E原隻鮑魚扒柚皮
5 A2 S' _3 `/ Z0 A+ n& M柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
+ w2 ], s- l) `& f' \珊瑚上素卷
m: ?) A8 \* Y8 ?& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
" E! ~/ ~0 D1 L X5.39.217.77■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。公仔箱論壇5 T. O7 H: H: q8 A- Y( b J
大紅片皮乳豬
- ]- f) P; l! S c講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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