  % L) q {6 D8 }$ y4 J+ C
提拉米苏(2人份)5.39.217.772 @( z1 R: U# R+ F z- t$ `2 y
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。5.39.217.77, i6 D% V* k7 ]. A' A: G
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
. n1 `. V% N4 j7 O# a0 A0 r. Y6 \5.39.217.77 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。公仔箱論壇( r# `) ~4 P! i8 z. H# n% d# U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 k. ] v- Y& ]5 ^# V1 m
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。/ @- B. i7 x3 L2 F9 E8 h3 t/ t9 X; h
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 @9 H( F# G& @2 M
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
# p- P7 L8 N1 J8 j" r+ |5.39.217.77 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
% t6 o8 r2 ]. { 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
* m5 e- s6 H3 _# htvb now,tvbnow,bttvb
F1 E+ x( Y- g/ ^0 f9 z 5.39.217.77/ u9 c: C1 n4 \2 u( ^3 o; q
春天沙拉(6人份)
7 H0 H' [. Y, @4 B5 @5.39.217.77 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。# \1 k5 F7 j/ Y
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
3 n+ G' C1 ]! C' J( p' d7 J& d- t 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
6 d0 A8 u" U# ~, q8 b9 V, ^) } 做法：7 D: ~% ^% v' _) N5 e9 [
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
: B, ^* {; `' f5 X 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
- Q4 c# O; p) K& K' H 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。. s3 z1 Z( [" q3 p
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。tvb now,tvbnow,bttvb) B+ h4 W4 _ f, a: @
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q+ R2 S4 ^- T1 n4 o' C
5.39.217.776 ?4 G/ s4 M+ D( [/ I
, k! N3 ^5 C# v- ?公仔箱論壇
2 q+ F# J" J1 z d 奶油芦笋汤(1人份)5.39.217.772 d2 t) Y4 B; _4 B$ j0 Q; F( N
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……5.39.217.775 h, B' z" b2 K# E; ^
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
8 x/ `. h: F; x+ @/ y公仔箱論壇 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
( i) @6 N. g7 [% W' Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：1 b6 S/ a" {3 D2 Z
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。公仔箱論壇6 c" H6 e* o% J! P0 W
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb* T* s9 M, r$ f5 T3 C
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。tvb now,tvbnow,bttvb0 k) }3 Q% z6 c. J
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。公仔箱論壇4 k9 R7 L4 E1 B2 q: ]! r
tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 O7 v2 W6 R
 - A4 v7 y/ o7 j. l
) j6 `, c- K1 M( H% }; ]1 P公仔箱論壇 泡菜五花肉卷(6人份)* m2 U% L2 G, q# i
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 , _. M" M- m/ D+ m* e, ~7 L
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
x$ C1 S; M7 ]* X3 S) Y 调料：大酱。 N+ j/ O8 B; @; x$ l
做法：
, h" I# h+ o- Y& {, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
+ t; ]( ~, e: ^! k! C& u k5.39.217.77 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~! }3 _2 T$ @/ J" @7 x: X
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
5 S: G' ` P# n5.39.217.77 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
" C; N$ j2 i1 s7 w 5.如此依法炮制6个即成。5.39.217.77: F* E/ x% g1 `5 z+ K3 S
( {' b: ?" C3 m9 u. S' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D# h6 M- B7 ?5 L& | _% o5 ~4 i& s8 Qtvb now,tvbnow,bttvb* h5 F' t% M2 C- V/ A# v
鳕鱼狮子头(2人份): s3 ]7 R/ a' J' E- i7 Q0 a; Y3 s! x
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
1 E# ~8 p5 H n& [% }4 e公仔箱論壇 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。tvb now,tvbnow,bttvb& D, ]* A! O1 |
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
/ l2 E* C4 Z8 a4 O7 u 做法：公仔箱論壇, J1 x% G2 r! ~
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。公仔箱論壇9 `' w- q+ W- J) N7 v1 ?
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。! n/ ~* D' o3 E# g
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
1 x; `5 U$ T5 G) J Htvb now,tvbnow,bttvb 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
0 ^+ i; H4 ?$ `% H Q 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; G. L. b' U" L5 H4 w9 k' s
公仔箱論壇* ^" K: B8 J# z* u+ Q7 k& k
, n/ o( L: h9 o- d/ |8 F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L L$ K o' z. R, H, D! U* L
翡翠虾球' x7 u" f0 o; h6 I3 |: w
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
6 K, M9 m/ q) t; S; x$ H v. c 原料：虾球500克、西兰花30克。
6 B' `' [& t; I7 c8 Btvb now,tvbnow,bttvb 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
4 m j# d" I; ~/ |% [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：8 y& B5 {1 C! c6 x% k* o
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。5.39.217.77' |6 Y* w: H5 ?+ Q" g% K& h/ N$ i9 P; G
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
5 P) L, l d$ u( T. D1 L/ K& i公仔箱論壇 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
. d( W6 x+ c% q, ?7 T( z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l& B' U+ o- ?2 z& ^$ @% \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# s0 V& D. h! l* E" Q# J
公仔箱論壇# T& \1 z3 U; p: [8 T- B
香草意面
- G8 o6 h+ Y$ K+ [5.39.217.77 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。! u2 B- M3 T1 c' C8 @7 @) Y6 y! c3 ]
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
+ [5 B% r* L. o8 }4 E8 ttvb now,tvbnow,bttvb 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。tvb now,tvbnow,bttvb3 c: q. m9 ]5 M& N" W6 @
做法：
9 m9 e4 t- n- H( e3 W/ z0 l5.39.217.77 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
# e _9 f: v" p; a1 ]6 [3 o, d% Q 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。5.39.217.774 p% _ |$ K5 G. j2 k
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
| 
