 
% S3 l$ b2 B5 F 提拉米苏(2人份)
3 p4 S. B9 K8 G, F% }* g 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。5.39.217.77! S; b& u) ?# q8 ]1 |
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
" G6 A5 B- J- b& x0 V2 b4 K9 X公仔箱論壇 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i9 t$ Z, c8 n" W, ?$ g
做法：
, j- ?+ N. C: v7 d/ {* t% A1 E 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
; f& |0 y5 `" z 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
7 b F$ s* q* m/ F0 o: ]. F公仔箱論壇 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。/ c( t9 U {. Y6 |9 \
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。, t7 o2 q8 T: M( o5 a7 R
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. F7 o# s8 w' s) f' p, h
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6 R+ C- K- G! w! y5 E0 j/ t 春天沙拉(6人份)' Q. W5 E$ E8 w3 ?0 Q5 e6 E
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。. S/ Q: }7 N; c/ L2 G
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
7 R8 M6 L, u+ C: \: b5.39.217.77 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
. c3 T' d( A% K$ L: F1 |公仔箱論壇 做法：7 X6 c0 r! q) z6 F4 |
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。公仔箱論壇: A8 N* B9 W7 q* f0 n9 m2 n0 n
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
; p+ \% _( W5 x! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
7 ]& E2 Q. E$ M+ h 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
& Q' C: Y) s. ?: b. x2 I% E. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# d# r/ p9 k2 K" T- x6 I% c
( B) g* v% w, q公仔箱論壇 5 J2 |( j6 ?: z3 I0 M7 a
5 f5 i4 o2 C& [) Ttvb now,tvbnow,bttvb 奶油芦笋汤(1人份)
b% }& @0 c" y! c; u 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
/ `# X7 D# r# H1 C' T7 I公仔箱論壇 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。 [% e, J- z' t$ p4 a" \% ~4 Z
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 b, a4 r' U! G9 r; \; _
做法：
0 n' O; r& F9 E 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
s8 l3 o, T. I+ Z8 ^3 T5 e公仔箱論壇 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ N3 G; T( S2 q0 f: S
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。公仔箱論壇0 w8 o$ X- r; l; u
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。5.39.217.77; U" W- N0 H' F0 i( l) [- W
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: ^3 G$ [+ P8 }! P) O公仔箱論壇 泡菜五花肉卷(6人份)2 s$ s& l- ~; U. _( p! U U1 `
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
# Q$ w% P& R5 U 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。1 X- Z5 D/ ]6 |. A
调料：大酱。) ~8 q0 Y5 J+ K: \, o$ j6 X
做法：
, T# J' T" E' V% y) \ 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。5.39.217.77- A8 A5 h; m! }. ]5 u
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。! G7 Y) V& |4 Q! R
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。tvb now,tvbnow,bttvb1 a; o' G! D; l* u
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
: i& S/ D: M% T! g 5.如此依法炮制6个即成。) z9 u- E6 j- [
7 I+ y2 e, M& A- E- p" a1 L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V u9 |- U* d3 D/ [0 E
1 w, \ ~2 T: `2 V 鳕鱼狮子头(2人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) @! n8 n; @& u& R2 L+ h3 W
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
# F, s5 C4 P4 z: E5.39.217.77 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
: W0 [. n" x. q; E; M; r3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。3 }4 `5 Q1 R! b& ^* d& v: c3 p
做法：5.39.217.771 h I' H* t; p" w% ]/ y
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
5 _$ @+ x3 Q1 a% T- Y* v 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。5.39.217.77% ~. r; z: Z, z+ j5 @4 j4 _
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
# e3 u/ @' I& Z! x, y" Z* _2 \ 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. t- r% N1 g C0 L7 d4 g1 K; A
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% P( {4 g( k: _
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) ~( b0 b9 c5 y Z5.39.217.77 翡翠虾球
' K$ Y0 P- Y) o& H5 P 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
$ ?, A4 u ]- X9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：虾球500克、西兰花30克。公仔箱論壇( E( G: U: E5 O2 J
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
9 M [4 V& g' ?- B8 f0 N4 J; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \) j6 W" x- B
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。公仔箱論壇& q k x8 X/ h7 y
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
8 r' ^7 h5 f6 ?$ Etvb now,tvbnow,bttvb 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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1 p5 O9 B# r* M% l/ F/ Q5.39.217.77 公仔箱論壇. [3 n; x0 Z! t/ `" l7 Z4 X; l, r
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香草意面
" F' L; v( n) u9 q m+ W 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。' ?/ s( `1 W" Y8 Y
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
3 V+ {* }' N0 @. G. y# U" X公仔箱論壇 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。公仔箱論壇5 z; U, k# i5 B
做法：
& ?0 g6 m+ L: E0 b4 y& G" I: v 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。5.39.217.775 ` M5 i3 b# K$ A
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。5.39.217.77# T+ t& N2 `- S/ b5 E
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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