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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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' U! X/ s- b; J1 c4 ^1 ~, ^公仔箱論壇其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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6 q& a/ Y) n1 t) p( d1 t% y2 gtvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉的材料：tvb now,tvbnow,bttvb! s) z7 E7 G1 p* `6 r! d
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。5.39.217.77# m- m- o6 l& m% N7 L
4 Y! t/ V2 U- U+ F/ G漢堡排的材料：
; V4 g9 R8 h8 `5 d) V牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油5.39.217.77' g2 B; m8 d( {: g6 e- t6 V" U
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漢堡排的煎法：
; O' i7 g8 Z G$ A1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
9 l' b( c; n9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
/ s9 l* T1 S* l% a0 F$ K I' ltvb now,tvbnow,bttvb3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
; j/ t" h. R. X* H1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
/ E" M$ s8 y" Z0 F4 Q公仔箱論壇5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, _2 _ ~1 W& f; b; [
3 s/ n) o# L/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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