材料及份量:
5 m8 w- h {6 ]/ }! b（一）蛋黃5 隻
) i' C8 L, |+ S8 x（二）嫩豆腐8 塊
/ @5 d- I# `4 l" N" w! l. y5.39.217.77（三）肉鬆2 湯匙
0 A5 }9 Y- u. n% p! c3 g1 R公仔箱論壇（四）剁爛火腿茸1 湯匙
, i. ^2 {! j& A& s( Mtvb now,tvbnow,bttvb（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
8 {: H V& B) G/ D3 `/ C（六）蔥粒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! T6 M$ T5 X0 \
（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H, y6 `0 `, {9 }4 G6 @3 p3 C
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
2 X! k9 `" F. \" F# Q' q5.39.217.77（二）上湯4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 C0 B: G) Y# z
（三）鹽3/4 茶匙5.39.217.77* m% d$ d5 a. `/ P9 R7 u2 X8 k$ o. @
（四）雞粉1/4 茶匙 , r/ a' z4 @9 k$ T. V8 O
+ V; X( ~% ^3 l% G5 L5.39.217.77製法:
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. ~ {* g7 l" r8 x. l2 j6 k/ h5.39.217.77（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' h- Z0 K* }/ @7 @. z2 t- n" D8 w9 z
5 N+ u1 p3 C1 [0 y9 s' r（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ A# n8 C4 U; u {! B# n* ]
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。! S# j5 k. H* X$ v6 i/ ~
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小貼士 ：5 e* M9 a% Z2 X; ]
3 o: {3 ~0 P5 {* x$ q5.39.217.77（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" o7 n5 k- O; t. }- Q% E( Y
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預備時間：10 分鐘
, s: }! ?1 _9 n, `. j0 s5.39.217.77烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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