材料及份量:
( l1 ]0 r5 o$ G8 ^. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）蛋黃5 隻
- m& Y# c' i7 k" o% ttvb now,tvbnow,bttvb（二）嫩豆腐8 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 H4 s1 x0 B) n3 O: \) D* L' i
（三）肉鬆2 湯匙
/ b/ ^$ F2 D/ Y, q公仔箱論壇（四）剁爛火腿茸1 湯匙
; L r( [& t j* z, G Etvb now,tvbnow,bttvb（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
, B f( }3 D8 W! w& Q2 j" G STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）蔥粒1 湯匙
: V; t; ^ b2 P' h( utvb now,tvbnow,bttvb（七）油5 大湯匙 調味料:" g& h: P8 i( u
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻5.39.217.774 R, h$ ]( Q1 [* y, z1 m
（二）上湯4 湯匙
# O4 B I: ~$ g+ _) H7 n) s0 ~' p5.39.217.77（三）鹽3/4 茶匙5.39.217.77. k7 p* n) i3 k3 o' _
（四）雞粉1/4 茶匙
" Y( S" }4 x8 V: o7 Z# W6 W+ }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* ?% T$ T& ^; u+ R$ Y. I
製法:
! Q- g& z. ]9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
; }. h5 y* |! l7 z1 f& O（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- b) D( B" E: `: h' u2 P
* O, N( a8 C L（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。公仔箱論壇9 I# r% X* z7 ~' D
; M+ o% Y! y3 A1 Z; U/ ?$ f p) D（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
8 K6 E0 u# |/ q7 z$ y p: z. i" t* Z( u公仔箱論壇2 {$ ]3 q7 H) m/ h2 ~
小貼士 ：
+ o* X0 U* ^+ h, H( U: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 a9 s) k% D+ I" K$ |
（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。, U9 v7 K4 p! l5 U4 q* Y( v4 _
' ?2 Y2 I+ x# G: S0 v# D預備時間：10 分鐘
: d" t7 d, Z) l8 f6 G8 r- S; {tvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
| 
