(材 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) u% M$ L) G9 ]! g
公仔箱論壇2 v n7 W/ ^, t- o1 T
帶皮雞胸肉 250公克 5.39.217.77: P4 [3 W- T1 t# H1 d% w+ M* F
醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 o3 y1 B* D; v- ~
麥芽膏 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- I4 b: D0 @; G
白胡椒粉 少許
6 K1 H1 D: R- q& W. W; B# j/ f米酒 1小匙
4 Q# H ^4 u8 a% c5.39.217.77糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% f1 c( x& Q- t: }- f6 H9 B
水 100㏄ 1 E# K- O+ @8 s; Q! V1 u b$ G
乾香菇絲 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h+ C+ G' |" v/ p: {! Q# [; {
香油 1大匙
5 E# _& B! b7 k) G% G& s% ntvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克 + G/ u% y: r) w7 ^! y$ b
五花肉絲 10公克 5.39.217.77# d& A, x0 ?+ f0 \! s" l+ p, Z
紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇2 G% J" A; L g6 }& N
太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, W. U6 m4 c, @# W! E( @
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(調 味 料):
) \4 y. G# z( j5 a4 I7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( f7 }. g0 z, @# M
A.醬油 1大匙
4 a, Q8 t$ l" l \9 |公仔箱論壇糖 1小匙
1 W5 g+ R2 k* o) a- c: {# |0 d公仔箱論壇五香粉 1/8小匙
6 ~0 L% G) J8 A/ Z3 N2 W白胡椒粉 少許
2 } Q4 c+ a* Q" r1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 z8 V9 ^& e+ X6 [
香油 少許 ; T9 h5 ]/ V7 J1 s( } d
水 100㏄
8 o1 T0 m, Y3 ]公仔箱論壇B.蠔油 1大匙
# e4 ~' H1 q6 P# I+ x9 F: E iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
' ?: U# m) o+ r: k0 D4 etvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
; M" v4 U) z! x: Q0 k' L6 F太白粉水 適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( w4 s8 t) [. a: K3 _
做 法：公仔箱論壇* N- Q1 u+ F5 @! n" m. p
" E( M# y! [$ S- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 + c4 Z+ U1 v9 U4 ?" N! O
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 3 Z! K. @/ _0 _
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
# Z1 f4 m3 G* d9 |. h1 j4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
4 W4 l& \3 E, X3 i' d0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z& ~( l$ R4 |: G
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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