(材 料): 公仔箱論壇& e2 _$ q+ Y- s( T0 M: X$ z
! J _0 V5 K D% X' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克
8 f0 n9 E4 a [0 I( Z/ D公仔箱論壇醬油膏 1大匙
, H' N n3 e7 w& }5 H5 p! D# N4 Ntvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 1小匙 9 V$ T4 b; ?1 f7 }- D
白胡椒粉 少許 ; l, a1 l. [ b g2 Q, f& Q
米酒 1小匙 : z9 ~. w& z8 f. d+ Q, [
糯米 100公克
3 ^3 v3 i0 k' y9 wtvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ 0 a/ F' J" ~2 z$ K, z# i, C
乾香菇絲 1朵 Z5 b `/ Q% ], @
香油 1大匙 公仔箱論壇# c$ c, B4 \/ A1 k, j
蝦米 5公克
- j$ E' F, _6 m1 a" a' {公仔箱論壇五花肉絲 10公克
6 U4 p% N, y4 n/ D! a紅蔥頭碎 5公克 5.39.217.77$ C6 A+ o' d5 J$ i( s
太白粉水 適量
2 L, O1 g0 k$ c! F" ^5.39.217.77
7 [: e3 k$ L7 Q& N公仔箱論壇(調 味 料): 5.39.217.77- L$ g* y# R# J9 u, c" ]% n9 ?
5 @3 X- ~ h+ _* OA.醬油 1大匙
+ L7 K3 i8 Z( d7 S糖 1小匙
& w$ h, I p5 }5.39.217.77五香粉 1/8小匙 6 F/ R/ Q: O/ {, z1 p* R
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 C. Q* e% T% U5 s4 L
米酒 1小匙 公仔箱論壇$ g: [6 l$ ?( g. _$ R) h
香油 少許
3 I8 [6 h" T8 G; t7 B水 100㏄ 5.39.217.772 A: R: [& }9 y) ^$ t
B.蠔油 1大匙 公仔箱論壇) Z$ o* U& z4 L. J8 @
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇9 f& H! o9 p6 e' r( C
米酒 1小匙
s1 x$ v# T8 Q a0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
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做 法：
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: f# i. `9 q/ Y+ ~' T. M7 R5.39.217.771.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
$ a) h: \5 }, y) k, H5.39.217.772.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
& x5 I8 k) x( j4 E+ \3 H' v" w, r C3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# q6 \# |/ T8 s7 m! r, J
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 $ V: p* J i& Q& P6 C2 w
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
2 |, x. w; U2 a# a+ E. Q. F3 @5.39.217.776.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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