(材 料):
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( \8 @; [- K, s! c: r5 l( @4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克 2 i" S1 V! ^6 `0 v! X, i0 N# @6 B2 B
醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( S9 a% G' Y% P
麥芽膏 1小匙 + \+ r8 }% E8 a" v; u1 j) J1 a
白胡椒粉 少許
* V$ p0 S! k( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R7 M9 s1 p& L' |) D$ ?
糯米 100公克
8 R" Z. l9 ]/ S+ O# N4 y- P公仔箱論壇水 100㏄
% O5 S. N! }) x* E! f* ]乾香菇絲 1朵
; F9 c+ I; z& a( w8 l3 `) {' V6 Wtvb now,tvbnow,bttvb香油 1大匙
8 b$ P5 ?8 n& r0 k+ i5.39.217.77蝦米 5公克
% \& x. L; j& X, O1 Gtvb now,tvbnow,bttvb五花肉絲 10公克
# A7 c) l: D2 }. P* Z9 Y' w6 O紅蔥頭碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 W. Z H) A+ y) l0 Z4 @3 n3 X5 g4 Y
太白粉水 適量
- p. n" L W$ h5 ~8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! m& B" s' k0 C; a( z. l4 r2 X' ~
(調 味 料): 5.39.217.77! f2 j# ?" T Q
tvb now,tvbnow,bttvb) @, s' ~! Z9 x, D) [; i4 W2 D; A
A.醬油 1大匙 $ A0 k# u/ U$ o7 n, p6 F. q, r) g+ W' l% b
糖 1小匙
3 n* h; C& A4 B4 A$ J5.39.217.77五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇( `! a: o- D/ a+ o {
白胡椒粉 少許
# G) m# W% \/ `! L& n6 Q米酒 1小匙
- v* B/ }3 \9 o( J% [; K香油 少許
( C2 D2 _' w! p2 W: Q4 ^5 B公仔箱論壇水 100㏄
3 A. z0 Y( j8 W* @6 i& @: IB.蠔油 1大匙 公仔箱論壇 \! Y' G, C& ^: r6 `$ W
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) l9 S' ~, H) `# V7 |- s
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" D6 i2 ]3 I! ?
太白粉水 適量
3 g" ?* `3 N9 {$ {/ x3 Q0 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- \1 U8 u5 t/ z6 n: Q) k& j, O
" i/ g" U1 u2 z' ]( e' d ^9 ^# a% Xtvb now,tvbnow,bttvb做 法：
3 { ]: M* d0 J1 Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( _, z. a- I; E: U" W
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 * d% m2 t& t' Y+ e6 f
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
# x" p. }- X$ D% _3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h0 y2 x0 `0 P; r6 ?6 P
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 J% }% c; O0 Q0 c3 w
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
6 v5 E; j" n+ ~; O u# c& M9 q2 q+ P( {公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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