(材 料):
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帶皮雞胸肉 250公克
3 ]$ E/ }" ?2 a* M& H0 s公仔箱論壇醬油膏 1大匙
& V5 h4 J) |& D$ R( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 1小匙 ' B% Q9 |/ d' E1 C
白胡椒粉 少許
& X- P# \4 `" P米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ @8 A% r% _
糯米 100公克
6 M% w- [! \" h* \% h5.39.217.77水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g* E$ y& J2 |' G0 }5 B8 a
乾香菇絲 1朵
' Z, [, w, U6 \7 t2 p, e公仔箱論壇香油 1大匙 5.39.217.77' {' f r$ ^8 N8 M& h; {; u
蝦米 5公克
& g( j: E6 o1 M m+ v ?# Z) }公仔箱論壇五花肉絲 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E2 X" i; c+ r' {9 O
紅蔥頭碎 5公克
5 a2 `4 k1 e; Z( R K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
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$ }0 S8 |# t) |# F! b) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調 味 料): 公仔箱論壇7 P0 L+ }5 X6 s9 f0 g
q" w" x, a: R, ]A.醬油 1大匙
' Y- C, k/ I2 w( V$ j4 x* E. X5.39.217.77糖 1小匙
3 Y5 O, l. ^& f' O/ s3 E五香粉 1/8小匙
2 B( ]& k* d* k- q5.39.217.77白胡椒粉 少許 公仔箱論壇/ [6 \# R6 |; M1 f8 l Z
米酒 1小匙
( W4 X7 b& b; v/ M" J+ G/ v+ @香油 少許
/ D* D8 j7 H2 B3 L9 c. y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
' Q6 b" F( K/ I' ]公仔箱論壇B.蠔油 1大匙
$ B% P: A6 {% z) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
' K- V& O" d( q$ K- {9 z& }) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
8 N W+ E) E* P0 n公仔箱論壇太白粉水 適量
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( l: |- K. a5 E0 b做 法：公仔箱論壇1 g6 K [* X% T z/ O6 {
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 5.39.217.775 r- T2 p+ D' H/ R7 i. `8 G/ v
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 # L! [& D" `: K8 t
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 5.39.217.77: Y0 @& T4 s' z* w6 A
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. z7 E; _: R4 j
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
3 H& d1 t0 i- [6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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