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帶皮雞胸肉 250公克
4 U$ T) | U1 T' _tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙
' w5 B! Z! J; r* [: x) {$ b麥芽膏 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 g: \; S8 N
白胡椒粉 少許
7 \- U+ ^. {! Y! X米酒 1小匙
; r( B6 r6 O# L9 m! J. A( k }公仔箱論壇糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) J6 e& c9 l
水 100㏄
' O8 T. i# N) k+ V: C! w1 m' o乾香菇絲 1朵 7 M/ _4 o% [/ S9 Y Y+ }/ L
香油 1大匙 ; ]6 e+ u" a& I5 t( R/ y" O8 w! f
蝦米 5公克 3 G- I" \) |. t( p: ] ]$ Z- V
五花肉絲 10公克
1 g3 S( q( ]3 G# p X/ q5.39.217.77紅蔥頭碎 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 G8 K/ c: A" ]3 X
太白粉水 適量 4 t/ u; s! ]+ l& Z0 q5 F2 U; ^
% U- ?0 M5 Q9 M5 b5.39.217.77(調 味 料): tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ ~0 o: k. i# K' p
公仔箱論壇( a: G2 Z& Q, K; H* W# t5 [
A.醬油 1大匙 % [4 g0 m5 ]+ L
糖 1小匙 P4 K' Q0 W. ^. z# p
五香粉 1/8小匙
4 d4 p- q" f; m. }8 v# {0 [: \. qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
9 Y7 ] ?4 Z/ [) H8 p ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
: I8 s2 L" K0 M# @# B" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" Y, n/ f8 C9 P3 m/ j! W! F
水 100㏄
9 V* ~& B3 d1 y7 Y, CB.蠔油 1大匙
' O. S* |8 |2 v# I$ s& T6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
. }/ k1 Y7 f% f4 O8 l0 p$ m5.39.217.77米酒 1小匙 # D" h: `1 D* `: r. r2 y6 p
太白粉水 適量
D- X9 ~; I- Y: c' @, v8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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j8 F( {, ]- [. f& t: t4 {: i6 J5.39.217.77做 法：
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$ w: Y! ?: Q) E, O/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 * V7 D7 u# p* }
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 5.39.217.77; n3 G0 M' `2 i
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 5.39.217.77 Z" |/ G5 O0 O }% |+ [
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U" N/ E9 E6 z
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 : N' T2 X. n$ d1 H7 i5 d2 k n1 r
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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