材料：# k, {3 N7 E# ]2 L
熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾公仔箱論壇5 B& u* ^+ v! _$ ~8 ^9 _
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調味料：公仔箱論壇" ^- U% e! ]; E! G* s
醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量
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6 k4 B" k. [0 y8 B: S作法：7 Z- G# b3 w- \. [& l) L9 { `( N
: F8 X# [' `# p7 l( ? P6 r1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。7 @# J3 t/ G' U0 K* b6 D
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。
& K& z9 Z& }! U" b3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。
) o, p- {% ^% I2 L x* `2 B/ Z4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。5 q) ?9 x/ ?% a
加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成 |
發表於 2008-7-7 10:18 PM
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