夫妻肺片
1 a' E: `1 K3 ?公仔箱論壇 | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: c, z. Y0 N" e( B
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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5 y4 L) v2 }) `& q, z; Gtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
) w; T, |1 ]. t* B" U: L# U- P! X8 k5.39.217.77将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
! U, o7 Y/ r: V8 p0 V# g2 P【特点】; r( @, S7 n% B3 Y# c* U
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面 : Y6 b. Y/ M1 h* O
| | | |  【原料】
* g& A, w7 W4 p& J7 W DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
' e+ _% E L0 v2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# G" m, A+ O: t0 a1 e4 A
【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^- l. t- v& X n: ?8 X# D
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；6 R1 T p$ i( |- E; c) D
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
! q; S8 q$ M& n& p$ ?5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小笼粉蒸牛肉
, [8 Z( V7 x, q1 l7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
: ?! p% ^( W: ~7 r% W) Q牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 5.39.217.779 s" _0 ^- X% z) C: F
8 Y& _! C6 ~; B2 |公仔箱論壇【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb5 P; [' @4 }0 ]6 w5 S4 h7 c
1、牛肉去筋切片；公仔箱論壇* Y" r9 n9 H4 v T
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
m$ ]2 n9 x) z3、上笼蒸至软烂；tvb now,tvbnow,bttvb. h! o) u5 b d
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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