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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。- K4 j% I- _( ?0 H9 O6 h
: a; J3 K( k- f8 `. R2 P用料：公仔箱論壇8 t$ t2 ]9 t3 S: m, T/ \6 N' g
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排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。tvb now,tvbnow,bttvb! t5 }- i& y0 |# g8 H; _0 P. ^
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0 y& d' n+ t* r( gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 t3 D- p3 D! d
做法：
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% d& q0 x# U b2 ?公仔箱論壇 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨公仔箱論壇# c" ]! b+ e+ S" \5 C* M
; R" E. I$ |& F/ W# I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ i7 @2 g: s& E
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包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
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% f, k' j/ D1 t) X公仔箱論壇 排骨氽煮片刻去血水
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" ?5 O1 `; ]2 H8 J RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k: s4 ?- M( r# T, D. {
. H$ H2 _+ s: x7 f3 }! m/ F4 G& f5.39.217.77 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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