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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% M3 q' M, V: q, ~' C. A
' n. S# _) l4 U* | a" ^7 h用料：tvb now,tvbnow,bttvb6 Q8 x9 a! w& h% e( D2 {5 Q8 i
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6 k. @! |$ Q p9 T; [5.39.217.77排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
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( t0 U1 q8 X- n, Q) {) A+ L做法：
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 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨3 P& m$ [" e; j' q2 j' _# U1 B
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9 a2 h- X; x4 P% p) b5.39.217.77 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
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 排骨氽煮片刻去血水
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/ m Q) ~& \; {/ B7 F- S: O) {& `公仔箱論壇 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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