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0 k+ C5 G3 m/ @2 R公仔箱論壇早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。6 B" p, X3 F1 g6 ? K" w& h
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0 g4 R5 K( B2 r5 b$ X: h: }, ttvb now,tvbnow,bttvb排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。公仔箱論壇- U2 l7 W# ~/ F& w# J; A5 P
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$ ~6 W8 Y7 s# E6 I; |8 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1 S8 w! R( l8 \) H, y8 a5.39.217.77 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨5.39.217.77) c! b5 n) j4 @: z7 m4 P4 `
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0 u z- E- X' y0 i9 x" a2 n 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
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 排骨氽煮片刻去血水
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9 A1 {2 q0 a8 ^) _" s+ N/ w" b  公仔箱論壇5 I1 e6 o5 V/ o! `! ~' T u$ V# F
放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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