材料
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果皮 1片公仔箱論壇% T# Q+ Y% a4 ]3 f/ k f0 [
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生菜 數片
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調味料
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, s" g7 W$ z! p鹽 3/4茶匙
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糖 3/4茶匙公仔箱論壇1 g N4 Z$ [* Z3 e: b, j
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雞粉 1/2茶匙5.39.217.77& G7 W Q# m. m' p
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生抽 1/2湯匙
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水 2湯匙
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1. 鯪魚肉洗淨，抹乾，去皮，剁爛。: U# ~' R2 r% {
9 X- x* W4 h. C( D; n8 R3 e& X2. 果皮浸軟，切成幼粒。- m2 B5 f' A+ a
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3. 將魚肉及果皮拌勻，慢慢拌入調味料，不斷攪拌至起膠，放入雪櫃內約1/2小時。$ l, `" y: z0 S; b3 q4 ~, A
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4. 將油燒熱至攝氏160度。
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5. 取出魚膠，唧成球形，薄薄沾上生粉，放入油內炸至熟透，取出。
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6. 生菜洗淨，抹乾，切成絲，放碟上，再排上鯪魚球，便可食用。 |
發表於 2008-2-26 03:41 PM
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