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鱈魚或比目魚 1塊* Z6 z/ R* M! o
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; O6 h- s1 w) r6 Y/ K9 f* N2 M: Z公仔箱論壇醃料" t, d! o9 O0 ?* g J) E2 \
南乳.....1湯匙2 L _, b6 u \' v& ^' Z6 i1 }8 k5 B
蒜茸.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- T* j I; o; j. u# R$ e9 {6 ~
糖.....1/4湯匙公仔箱論壇" s6 ? ]) S9 B6 F
酒.....少許公仔箱論壇 B& n" x0 O9 I% d& e
上湯.....少許(開稀用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P) o7 |' `+ a5 i! H
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做法6 A6 \( k2 s7 g% f. B
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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' k z; o* O7 j2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, U% K4 h a7 j0 J
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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' v- p, H! F1 g; z( p7.鱈魚上碟。
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' _6 ?- a0 A: N9 }" W5 ]8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 I( d' ~% }- V' |
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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