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鱈魚或比目魚 1塊
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醃料
) I- S6 L0 x5 n- @南乳.....1湯匙4 ?9 e/ Q/ _2 b0 j( w; a6 r. l6 |
蒜茸.....1茶匙5.39.217.77. V7 q. ~% [( E
糖.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: s4 I/ i* N& u+ E/ }
酒.....少許
) |8 w6 k8 L( W' T# Ntvb now,tvbnow,bttvb上湯.....少許(開稀用)
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3 @, U. z4 x9 e" Y) [5.39.217.77做法' f/ H8 X. K& Z) S' O& s/ {7 T* z
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。9 {9 H2 k2 t; C
: C5 f }, k- _+ V( p" g2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。. x) M! H; [$ M. G5 U% A8 |) g
6 e0 U0 {) X6 B/ X- Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。0 y* t# G! c. ^# N _6 v, z
5 n& V2 C" N( f- q# i" y5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `. }! X" m u0 _5 x
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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l$ y+ {# R+ e4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鱈魚上碟。
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1 o6 W1 D( z; E2 @* u% l* g5 I" N, x8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。公仔箱論壇3 G5 D1 r3 F; J3 ]% R
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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