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材料
& W3 M* K" @+ q" Z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb鱈魚或比目魚 1塊
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醃料
2 M0 G2 B/ ^" k8 z! Y; Xtvb now,tvbnow,bttvb南乳.....1湯匙5.39.217.77! t z6 p: O6 o+ G4 L
蒜茸.....1茶匙5 }8 X2 d" Q: e2 j" m6 l
糖.....1/4湯匙
1 s$ n. y# o' w1 m; r0 V/ {5 N- ]公仔箱論壇酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 R7 v1 Z' K3 c, ^
上湯.....少許(開稀用)% p: |3 W, v, X$ H! {$ Z( K
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做法5.39.217.773 C0 X& K, I/ k) i3 A
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。4 B/ w% t7 ]/ J$ W
0 _$ d# L& f D) d1 S% r# ]8 X公仔箱論壇2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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% p* P* ]! j, A) U) G ?tvb now,tvbnow,bttvb4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。公仔箱論壇, x: ?4 v$ \8 R3 p O: K$ |6 }
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。tvb now,tvbnow,bttvb L N+ A( f% j u
' V/ n: C2 }' v+ v- R# u5.39.217.776.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ c; S, p5 M2 C: P6 _
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7.鱈魚上碟。" |& x! o+ g- c. d" v9 e
$ u3 [1 d4 G% \2 I+ W6 }& Gtvb now,tvbnow,bttvb8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。公仔箱論壇9 k/ h- T% N8 N# n
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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