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( C* ~0 n0 I- t; N; I, D青根.....3條
; n* _- O; x" \+ K* A! j7 O1 l: m5.39.217.77香芹.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; v6 \/ y# r+ \& N
薑片.....數片
, v ?! x6 E( M1 G: u4 t3 Gtvb now,tvbnow,bttvb冬菜.....適量5.39.217.77+ K" N2 U) c7 H/ \( g A
粉絲.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 U) y5 h" K% ~! A" Z: S6 s* }" K# D
酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 }& Y0 X$ H. B( R: g* q
上湯.....適量
) f. y8 n" g1 ]2 k1 Q) `公仔箱論壇鹽.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z$ Q0 _! ~8 |7 W" b6 m0 {0 p5 o
糖.....1/4湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- t& h9 o( O8 G' B0 {
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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+ y* L, h+ A1 m; W3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。5 X# m$ S! A5 z: w
9 U% v+ @4 J9 D* P3 P; ktvb now,tvbnow,bttvb5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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