[中式食譜] 半煎煮青根

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3 O; v5 n) l$ ?  @9 d" Mtvb now,tvbnow,bttvb青根.....3條
/ r5 c+ N4 P# N7 [公仔箱論壇香芹.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {  a( u/ m+ g7 Z! b3 f
薑片.....數片
# ?/ B4 c  v0 s9 Ltvb now,tvbnow,bttvb冬菜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' U1 L6 W! H: u" r
粉絲.....適量
4 }" d8 {; [- k- c% q( t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 [' P2 b9 B+ a1 i
上湯.....適量
7 P' b9 H1 n( b* C) V" f3 s+ k+ i7 a0 i: E鹽.....1/4湯匙2 E& B' a# Z& h; n- b6 f8 w; s0 V
糖.....1/4湯匙
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) i( u; G4 p3 F/ G3 _做法
- |) _# m* d& Z, \; D4 e公仔箱論壇1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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8 a0 [: v0 [3 c6 x$ g) A公仔箱論壇3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。2 M6 e4 e3 W4 H; N2 R0 f3 ^
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。
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3 s7 g6 K1 L! ]% q$ Y$ Z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。  r7 w& `  C6 O

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