材料tvb now,tvbnow,bttvb( h5 a- P2 i5 R
中大蝦.....1斤公仔箱論壇- ~# } i8 ]3 b) Z6 N8 E/ X2 [
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醃料
. i" t; D a4 D0 l7 k% q, S( W+ Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許5.39.217.77! p; i9 P, F) L' i4 v
鹽.....適量
- o; g) o& q) `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 F& ~% \9 N& w; l" R$ ^
9 D: T# F. S1 _/ C2 x- w6 btvb now,tvbnow,bttvb魚香調味料5.39.217.77" y) `7 `* m3 K" C3 [3 r8 @ c/ {
蒜茸.....少許- E9 n9 X' J, b
蔥粒.....少許
. s7 E+ h3 P2 t. W' |" W; N4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒.....少許
" w7 @3 Q4 [, T1 j8 z! Y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....1湯匙公仔箱論壇4 i! D/ v% N6 W: A7 L
茄汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 v q8 D1 {% Z" s B4 c+ c
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四川陳醋.....少許
1 ^ n2 x8 H ?% I/ \, y公仔箱論壇糖.....少許
# D: R# ~( b( z8 N* U4 y3 N j紹興酒.....少許0 f# N) u; [5 Q8 ?8 N& r2 t% a
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# Q, ~# M4 G' J! t( _- I. L) i
公仔箱論壇7 n3 n5 t- j$ ]' i3 L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) q( m4 g( [* Z& T' u9 f
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。- Q; H4 \" F; y8 d; u9 b
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。公仔箱論壇# @) N d. C$ K( r+ ?
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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