材料
. w& e2 L0 `3 F) k1 v% q5.39.217.77中大蝦.....1斤
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( ]% C5 b- M
生粉(拍蝦身).....少許
% q6 N7 G2 ?' s; E& `! w鹽.....適量0 M4 k2 d$ K5 J, D8 y" J0 T
5.39.217.770 {, k0 E8 U1 r) Z
& f9 |8 q8 U; J) [6 b3 n4 Wtvb now,tvbnow,bttvb魚香調味料
( h1 D" g) m! M- i. w蒜茸.....少許1 T% _. ~2 l( X- h- {
蔥粒.....少許& C0 e7 P4 Z9 E& ]; a. m
紅椒粒.....少許公仔箱論壇3 Y1 W- @4 q* l0 I' ~! W6 \
豆瓣醬.....1湯匙5.39.217.77 w4 [" w. X/ x+ h3 [! G g) i$ Q1 t
茄汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 y C! `7 R: z+ l+ _. `8 N; ^' U
5 @ T* t6 {7 r8 G四川陳醋.....少許5.39.217.773 U }* L3 m; D* X( o$ |
糖.....少許
. z* T. c& N0 q1 F. x+ `- ^紹興酒.....少許
2 ~# q" F) r ]! F/ `生粉水.....適量
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做法
) I; U" q- _; o+ E公仔箱論壇1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。5.39.217.77: m H% b. z8 M* T; Y5 L6 B- @
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。" S! C0 t- f0 y+ @
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3.蝦球上薄粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 O8 e U0 |& }, I/ P
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。5.39.217.77* x0 E+ o5 ?* Q: j; b( r5 \, i( _
! M2 V6 Z/ C' `! ^3 f2 itvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。, E2 Y' z* Y m' H% @& x
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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