材料公仔箱論壇- D' s' a6 R. c+ }) i2 A
花蛤.....1斤
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6 [- I I) S; a r5 m: u" F公仔箱論壇配料) Y' ]0 }0 F2 A: o# G0 a
蒜茸.....適量
2 g( a' l- |8 o0 v1 Q3 v乾蔥茸.....適量
. M! d, [3 G! T% s- q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒.....適量5.39.217.77* t% L1 U# [& ^. }
陳皮.....少許
0 C5 o, P6 T4 ^ {3 r5.39.217.77豆豉.....1/2湯匙
( J) P" i' R$ |' @, Q8 v公仔箱論壇豆瓣醬.....3/4湯匙
, ?* P! ?5 \1 |' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' z c. H$ p# F8 P
青蔥.....適量" t& d8 e8 @' J# B5 o& ]
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3 o6 M+ m0 ? P! w8 l8 N調味
* v2 T9 d, Q6 l& k! N) l- d酒.....少許5.39.217.777 R* j$ B8 a6 w: t9 s7 T) K, ]" u3 K
蠔油.....1/2湯匙5.39.217.77: L3 Y& e9 P: o7 ?; K- E
糖.....1/3湯匙+ W* q. E' A- x% z2 K; b
老抽.....些少
( G6 v- B& P! U! M" H上湯.....4-5湯匙
/ k" |0 @, d. U- K! @生粉芡.....適量: r; p$ {, _, ]' Q/ W; M+ K
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做法
1 h: Q% n$ d# Z! Y/ Y J. D9 X1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。5.39.217.77 S) Q, v* H! q i
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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3 i+ p3 k, a' {5.39.217.774.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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9 k$ c4 {3 @" e. C5.加生粉芡，收乾汁，上碟。" m2 {+ ?- W- d2 W- B7 `$ U
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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