材料
0 D+ n) {, S* Z, q8 ltvb now,tvbnow,bttvb花蛤.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb- y# b& _2 Y2 N1 z8 h9 v" V7 a
5.39.217.77) ^, i/ B. K; D9 v/ }+ d! |
5.39.217.77! J' _2 G5 q0 a* c- @" k, @
配料
7 E# ]/ U' s( `- P' `tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....適量公仔箱論壇; J3 k. x! U6 H) m( @
乾蔥茸.....適量
4 E0 V2 ?4 f# j7 }1 F. ^4 s5.39.217.77紅椒粒.....適量5.39.217.774 S; T: |7 [( ?4 F" j- Q
陳皮.....少許& e0 f k; |3 V! b/ [
豆豉.....1/2湯匙5.39.217.77" X. x ~0 N- |0 E7 f, p
豆瓣醬.....3/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 r H# T: f0 j( s/ V6 K
炸蒜.....適量
; s* Z' V q" C" B1 a0 r. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....適量
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8 e/ C. ~1 d0 W* O& ?, e公仔箱論壇) C" P: j7 v) r, ~6 n
調味tvb now,tvbnow,bttvb2 @7 \" b( W$ f0 r
酒.....少許公仔箱論壇5 p1 X: Q9 Y( X% W& y, C
蠔油.....1/2湯匙
$ o: K' V+ W- a6 \5.39.217.77糖.....1/3湯匙+ r3 a8 t! X2 u) M9 [+ _
老抽.....些少
) o* L! l' d! e5.39.217.77上湯.....4-5湯匙
8 J4 j* U1 E8 R9 z* V! J公仔箱論壇生粉芡.....適量公仔箱論壇. A/ T# t* J. m
8 B. l; _4 \' |. y6 w- o2 o5.39.217.77$ j3 k; Z0 g/ A& c6 M. ?# e% Q
做法5.39.217.77! U: w6 Q6 h1 U3 x
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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- J4 s' I& h/ U1 W+ _5 _tvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。$ \1 U1 o. A x5 K' J3 n
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。. H; s% t. p L0 H, k6 i/ S
9 B. _: v- q0 x) d Ltvb now,tvbnow,bttvb4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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