材料" T( y1 E6 D. r# h& x
花蛤.....1斤
3 I# m' l" l( s4 y
" w, V& a$ }- @" `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) X3 V! }+ z5 Y U5 G2 [3 B1 E- v
配料公仔箱論壇" ?& N& O D& I s% L, q4 g( B
蒜茸.....適量
( Z5 D5 @& y! o" L+ r- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸.....適量
( `. u; ^) S, p6 g5 ]/ ctvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- V7 }+ R/ U6 [8 c
陳皮.....少許# l2 v- ^) [( P
豆豉.....1/2湯匙
, w' ~4 g( h1 Z8 ~/ W: r- g5.39.217.77豆瓣醬.....3/4湯匙
/ ~2 a8 s; [3 Q/ S公仔箱論壇炸蒜.....適量
& X; A" p7 M' P, d1 P, ?* K2 s青蔥.....適量
) f7 C/ S' D6 R9 S0 e3 q公仔箱論壇5.39.217.773 [* ^8 }" b0 T: u1 Z
! X& w3 P4 z( c$ `' m2 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味5.39.217.773 K5 S) P* F9 a7 r! A
酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ G5 j( o3 I/ v8 O+ H; E
蠔油.....1/2湯匙5.39.217.77( \7 E6 \/ \+ y' G. f& h/ o
糖.....1/3湯匙
6 B0 I5 }# ?( X1 k/ r; a老抽.....些少tvb now,tvbnow,bttvb! \4 a' c6 j: d- ]- t4 B
上湯.....4-5湯匙
" z: A6 V0 P& a! R2 z4 Q, u公仔箱論壇生粉芡.....適量
; D n2 i+ R n3 W/ D* j" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* Q; `8 _% }8 y+ y
5.39.217.77- }6 t* F. m& J; E8 D R
做法: A5 T% f* E; S/ w
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
B# D7 t5 j) O L9 a. d
. c5 i8 @- J* k1 ^! v/ c5.39.217.772.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。5.39.217.77( d0 i6 ^4 y# j0 ]
1 J$ i1 H6 k" k K5 o9 Y
3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。7 y2 ?( e7 L* L& M3 C2 t
+ e+ j5 v- |2 e& k2 a/ V! P( {
4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
2 @* N! |2 c! ?3 H K5.39.217.77
( ?5 |2 b9 E0 P# v* k5.39.217.775.加生粉芡，收乾汁，上碟。6 T- B Q; b, a+ c: K7 O" D
|
發表於 2015-9-13 07:10 AM
| 