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桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?* `2 U! ^! W9 a% P
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調味: 公仔箱論壇/ Z! u ~9 W5 m# n' A8 j
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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1 x. m: W, s4 w2 L3 o. e! g做法：
! F. ? g$ K" k) [tvb now,tvbnow,bttvb1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 E) M$ i/ u- U( c3 N# b
/ X) j a) { ~$ s5 G/ C* o2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。) j7 H3 y$ v& r. r
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb! n" f. S; }) t& W4 P. T' `9 [
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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