[中式食譜] 蔥燒桂魚

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! o" ]8 A* _, I7 D! w5 V( J, m' s公仔箱論壇材料:     0 \% x" h. _* P) ]5 y9 T
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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/ l2 x+ ?6 J) b' s調味:     
( X4 {8 n: _5 W2 G/ e3 `8 M8 o5.39.217.771杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
8 @6 E4 ~6 J7 _3 V: A; f$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 K: z% }- ?7 c, n% b3 U) m4 r

0 @( p9 J+ D0 N0 Q, h0 E/ c做法：
9 Q/ O  G  ]8 M- U( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。5.39.217.77; K! }' i9 ~  L: b$ h% _2 x9 T
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。" }* v7 U% F0 y9 m0 U6 x+ m; S: @

. h0 |1 r9 W2 {6 B1 G) _$ X; f公仔箱論壇3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。; B) _6 i& q, K9 S* y$ Y* Z% r

. n$ h9 w2 e1 n9 T; a7 i" R4.上碟後撒上大蔥絲即可。2 V2 }7 [, Y! \" V