$ ]! }4 [$ \% M6 j公仔箱論壇後方壁畫富古典味，裝潢新潮中又帶復古風。 5 g I/ z( w" T( Z* v" m
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上海菜館一向是香港普羅大眾的心水之選，轉新裝並易名的黃大仙中心北館，不少新餐廳紛紛進場，最受注目應該是上海廳1930。
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; V0 e% |5 o; F1930代表二十世紀30年代，這是上海最紙醉金迷、最叫人着迷的時代，也就是電視劇《梟雄》當中最風光的日子。上海廳1930雖然沒有百樂門夜總會的排場，卻刻意打造成30年代的老上海模樣，門口旁擺放着人力車、餐廳一隅放着暖水壺、油燈、收音機、座枱鐘等擺設，全是店主之一Kevin從上海選購回來，大部分屬古董，配上帶懷舊味的壁畫、黑啡色調的桌椅，摩登得來又充滿老上海感覺。公仔箱論壇( I( c5 x' ~4 q; R( V7 s
* i U( C0 y l8 m2 s+ v公仔箱論壇熱賣22摺小籠包% o7 |$ g+ [+ ^: o0 k X' k
餐廳菜式以傳統上海風味為主，小籠包自然不可少，而且極受歡迎，每逢周末假日最少賣1,000籠；每個都皮薄飽滿，頂部的22摺不過厚，用筷子夾起輕輕咬破頂部，熱燙的湯汁一啜入口，鮮甜帶肉香。公仔箱論壇8 C5 l2 K8 |. [1 B8 T! |5 o
V( x' ^0 p# N1 y' u菜式傳統新派兼而有之。像麥片芥末蝦球，嫩白的蝦球包着微黃的沙律醬，放入口只有芥末香卻沒有嗆喉感，還有脆卜卜的麥片刺激味蕾，確實令人吃得很過癮。一道招牌燒汁牛肋骨，足14両的牛肋骨以上海滷水燒汁炆足兩個半鐘，火候掌握得好好，做到骨肉分離時肉又不會散開，每一片更切至半厘米厚，入口香濃又不會黐牙，做得極有水準。
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/ X- a8 [" N& ?1 ^" w上海廳1930" j- B) {5 _. D1 k: i+ ^
地址︰黃大仙龍翔道黃大仙中心北館) d" u1 X5 c8 t' N
平均消費︰$200
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四小拼 $92：有齊小排骨、熏魚、烤麩及肴肉，最精采非晶瑩剔透的肴肉莫屬，肉香又彈牙，還有點入口即溶的口感。
: L& P# t, q d' \8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 p, Z2 J' {) Z0 |5 C
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麥片芥末蝦球 $112：只有芥末的香卻沒有嗆喉感，蝦肉鮮嫩彈牙，烘至香脆的麥片更增添層次。
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3 E) m' E" T- Y! n$ U" x7 E8 B' A. s/ `上海小籠包 $32：懶理燙嘴，一口氣將整個包帶湯汁啜入口，帶肉香的鮮甜味，毋須蘸醋已很美味。 # a2 V; {) V9 h3 `0 j7 o, S- {" ?
) X H! A- C& d# ? E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m' M/ Z0 P: B
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發表於 2015-12-16 04:22 AM
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