中環和記大廈有新氣象。公仔箱論壇4 p2 x4 }7 t& I4 D3 N# \' e' U
1 _0 W, P' O( d公仔箱論壇繼意大利餐廳Osteria Felice後，老牌日本料理西村，亦在此開設姊妹店。五千呎空間，和風裝潢配金銅二色，主打懷石料理，另供應壽司、刺身及鐵板燒。主廚今井雅一入行逾35年，曾於京都茶懷石料理、田舍家等餐廳工作，經驗豐富。
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針對中環人，走高檔路線。午餐$248起(精選便當$488)，晚餐八道菜懷石$1,288起。用料精緻：魚鮮，用矜貴的喜知次、金目鯛。和牛，A4級。米，用北海道珍珠米。5.39.217.77! W1 `) D8 m: Q J
) u% A$ V/ e. R- O' B水，經過濾成軟水。清湯，以陳年昆布及鰹魚細火慢煮。太高不可攀嗎？店主在鄰鋪開設立食區，提供較平民的便當和即握壽司。又闢出一角作食材店，北海道水果、有機蔬果汁等，都可買走。立食區預計在1月頭開業，附近上班族要密切留意了。) ~) n& k1 I/ t+ v# X/ B
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0 a' X- F! C! C }) Vtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環夏愨道和記大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# ?9 {" X$ N# Y. @. |
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm |
發表於 2015-12-12 04:32 AM
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