提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
5 w/ S. B4 E( ~5 U/ R$ D5 [4 |0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。tvb now,tvbnow,bttvb% R: D8 b- ]% Z" |; S0 x L
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。" Y" P% A+ c% {$ u
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb2 o. F" x; r# K5 x6 p, T
預防感冒，消除疲勞
* \" S; c4 ^. y: J蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
6 Q8 X8 Y' T/ e9 ~5 T+ ?感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
, L/ M$ C8 k1 o下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
! h& r+ P, P! z青蔥、白蔥，如何選擇？8 G8 N/ e! n2 d9 z
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' B) y+ w0 J* t1 ^6 M+ p
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
4 r+ s! c- Q% m2 d) W: i公仔箱論壇【吃法】適合提味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% w! } T/ t( ?0 F
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
9 F$ c2 Q# b+ O6 F3 P. ?" v4 T) G. Y. u●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
' b1 ]% }4 v9 \/ J2 T- O●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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