提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值5.39.217.77, ~. u. @9 n( C" p( f6 c! B8 r. V: H
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 B) }* r: x
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。3 u5 Z5 a$ q, C& m5 l
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; U7 A. O( {1 m! p
預防感冒，消除疲勞
* `# p" H1 n& {) p* q# |蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。5.39.217.77, U' I o" d; Q5 l% j" q3 c
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
* t1 v0 }( ^0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 x* o6 `& {4 G
青蔥、白蔥，如何選擇？
5 U2 E" @3 O* z! M3 L在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb* k1 T; ^6 [% g) {4 z- I
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。公仔箱論壇. C$ n4 r. E6 O! ]9 Z8 P
【吃法】適合提味公仔箱論壇# j: r8 z. L( m) I2 x9 J
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。5.39.217.779 w+ d9 ^% z- i. q2 g
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
; y) A4 m) i- M& [2 X" A" E. q1 \4 Q5 Q●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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