高血壓飲食原則0 g0 P% \) i+ q
* E; H( C$ K6 O+ |! \, o0 p何謂高血壓？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, M" C) S d7 D# h3 b8 K
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。tvb now,tvbnow,bttvb0 x0 I) G( @5 R: o0 T' D# F4 L
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
# f) H; f" X# i# V; g% k5 h* y5.39.217.773. 尿糖是什麼?
' b# B( P+ @/ U* ^' Z. P4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
4 A/ }7 b, d% U, s- t) m7 i2 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 正常血壓的範圍是什麼？
/ n; W/ G$ D3 c5.39.217.77收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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1 H! p1 C# y3 u+ P" k公仔箱論壇高血壓患者注意事項公仔箱論壇4 f w- ~7 ~: @* c4 p7 ^7 ?
定期做血壓檢查。: L& _. @1 L$ g' {& n" k( r
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。tvb now,tvbnow,bttvb. ?/ x/ [7 R. e7 I' o7 `% a* q
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。9 v" F( d1 `( ^2 @7 ~) @% Y
不要吸煙、喝酒。
# R/ y% O9 v- o" ^3 K' ^經常保持大便通暢，預防便秘發生。
& T) Z; G# t: ^不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
6 v' }1 \3 n" |公仔箱論壇做適度的運動。
& D# l$ d3 S- I- R! _* X: n7 k- Y公仔箱論壇要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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高血壓與飲食
, S7 g O# ]9 B+ w0 d [- G0 P/ L5.39.217.77根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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鈉是什麼？tvb now,tvbnow,bttvb, a; y& I' W D$ N6 E: Y: C
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
3 k6 Y8 }# `0 I2 e B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' L- f; t: z4 h
調味品中的鈉含量如何換算呢？公仔箱論壇4 h# o1 X' y; ^! ?, x
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
: x: M! g$ V8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝5茶匙味精
* H+ g7 h1 n9 ?/ n1 r) n) C. a1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋+ V" H4 \6 O+ t, V4 J- t
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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) U$ T' G# {9 w1 q" L" ^tvb now,tvbnow,bttvb可食用的食品
8 R$ S2 q$ C. j9 o; h7 S各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
. b- P; K$ U/ R' m2 `5.39.217.77類別 食物tvb now,tvbnow,bttvb- D: }7 _) P; K' }# w v
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
) J' h9 {# m( |/ ?蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。公仔箱論壇6 ~- G4 n, w! U1 ]
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
+ ?! j% S( [8 F4 {五榖根莖類 自製米、麵食。5.39.217.77; i( M2 v! z& }' V5 P2 p
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
) N2 U" Z8 K/ W% ~# ^tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
+ _( |% F- ~. a$ P( _: utvb now,tvbnow,bttvb2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。公仔箱論壇$ U* K$ J) v" G0 t& u, P
* b& U' W% F- e* ktvb now,tvbnow,bttvb水果類 1. 新鮮水果。
5 n* m) ~: \: k8 H4 d$ r7 h# t: Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 自製果汁。
3 Y$ U9 w$ f% o8 X6 r5.39.217.77其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c) ?; {; v% \; a' Z. J
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
3 n5 B$ T$ e# P1 T _8 o5 e, j* R3. 茶。
6 m& Z, W( @* i: y. ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ i6 b* q# b2 z; l. R
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避免食用的食品
$ b& X2 [: D# y q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。類別 食物
) @% q9 p+ S% w% a- vtvb now,tvbnow,bttvb奶類 乳酪
6 ~4 m+ b8 x; N8 a) T蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。7 p# d7 ?( w% f8 `# r' b, S4 D
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。tvb now,tvbnow,bttvb, `; I2 Z0 k+ n" t- i5 T
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
6 K- b) r7 F# ^; L# z+ P+ ?% d公仔箱論壇五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
3 N3 P# K3 |6 V' Y+ A/ ]9 }2 E2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
1 Q+ |) E; l q5 V% T5.39.217.77油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。; T7 ?" r0 ?+ q D
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。tvb now,tvbnow,bttvb6 H# {* b3 V T, Y" I6 v$ O
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。! }, M! U" \* k9 |
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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/ \* u s9 j% T2 B( X5 R5.39.217.77水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。# `! n) q( A$ E& N, x
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。公仔箱論壇( t. P" v3 ~0 M& ^; o# D; y
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
; [& ?4 v8 R$ g$ G) g+ a7 K, F公仔箱論壇2. 雞精、牛肉精。
% c$ c6 c @: U8 J; l( |3. 炸洋芋片、爆米花、米果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# L" S; _* P) C/ N* F Q" e
4. 運動飲料。
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7 X9 a+ l' p8 a' D7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M* }2 d0 O: Z- c) A/ Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @/ u( Z: C: p3 n5 o
烹調限鈉飲食的小小提示
1 r% J# E- @, N {0 d+ g V( etvb now,tvbnow,bttvb酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。tvb now,tvbnow,bttvb. F' N/ F: U: m3 ]0 h
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。- o1 f. t; O9 r$ F; K- D
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
+ r; \! w( J# x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
8 C9 c2 t* V9 B8 V5.39.217.77鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。 P o; N3 Y" A0 q; e3 p0 }
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
: G/ G2 q2 D: z/ _5.39.217.77焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
9 i7 u. B' B2 O低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
/ a P# M6 Q0 }7 p! m低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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