高血壓飲食原則
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何謂高血壓？
/ K( E l, x" J6 ]) x高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
! j! D# N9 C8 ~2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
1 r7 V5 F: g8 m; A; x; W5.39.217.773. 尿糖是什麼?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 h( [# }9 Y1 L2 C ~' m
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
; Y, J% R/ {6 @! }, A4 a5. 正常血壓的範圍是什麼？公仔箱論壇5 x! n K7 r6 U+ v3 z7 }& A! J9 x
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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: A0 a; n K5 Y, u1 k$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高血壓患者注意事項tvb now,tvbnow,bttvb+ k" F6 c8 n! l2 \- n* S( u! d
定期做血壓檢查。7 L4 h- W7 v: A6 x
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。tvb now,tvbnow,bttvb1 p; p2 x# p: |3 s
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \: h: e9 k1 [# w q4 g
不要吸煙、喝酒。
/ q* e3 ?3 I7 Q1 h6 H$ h) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常保持大便通暢，預防便秘發生。公仔箱論壇) T, K! [/ E! l/ L! t$ r
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。7 s, g2 |" {3 h* z' J9 X G+ B( `
做適度的運動。公仔箱論壇* n4 |7 Q" [* p' `
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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j! w/ R- j y8 @ y# k高血壓與飲食5.39.217.772 f* \& [0 q$ ~6 y+ @; X
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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鈉是什麼？公仔箱論壇) k4 ]' Y* T) X4 ?& Z$ l9 ]
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 公仔箱論壇 b+ S1 C& o1 Q' d+ I* c6 _
' ?( l4 W+ D/ Q1 O4 i& f$ b調味品中的鈉含量如何換算呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^0 u% m% C( C8 @
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I7 [0 c# D5 q; u( F' y
1茶匙食鹽＝5茶匙味精3 n4 k8 v; R8 j- \
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
, }) H, q1 V2 b2 w1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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3 y& K; ^/ o% k$ S( x& A" ~* ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* q! T; V8 ?1 S1 o
可食用的食品
& q: k0 C# B7 ?公仔箱論壇各類食物攝取量依個人實際需要量攝取5.39.217.775 d: o* }6 w: j+ e' `: i3 G
類別 食物
" z8 s7 }: C6 j# g奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F( _# H, A; n' Y7 Z4 `+ ^
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。5.39.217.77; o5 {1 N: `4 Z1 s. o( C! S- N
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。6 G9 P" Y: K9 J4 R$ q K& d
五榖根莖類 自製米、麵食。$ u/ O7 V8 F4 e
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
! `0 p8 ]. Z6 {' Z- q! }# q3 }# Atvb now,tvbnow,bttvb蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
- Y$ K% m: y/ p: Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
* S' C5 p1 \. F( e+ w d. g, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. W i. @+ T) Z) W
水果類 1. 新鮮水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i& p7 F. T' n4 ^5 i* C6 z
2. 自製果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ \6 G ^2 R( _9 r: `
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。tvb now,tvbnow,bttvb. W! l I& R2 ^- n
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
; K8 U: `1 h: ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 r0 W2 ?, Y( }+ E. l
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避免食用的食品
1 T: ^ q! l6 ]3 L5.39.217.77類別 食物tvb now,tvbnow,bttvb- n Z! U& `1 ~+ V9 S/ e
奶類 乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% h' j3 ^; W/ \
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
7 V2 U" U8 T+ d; g" L. c2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。tvb now,tvbnow,bttvb' N8 s9 r! k; U+ f7 w
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。tvb now,tvbnow,bttvb) Q: M7 W3 y4 z, W
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 ]$ n: H% H4 L% x+ V7 a! C
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。tvb now,tvbnow,bttvb6 b: U. i$ Q' U7 Z% V- ]! D
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。6 O5 j C5 \; u$ M
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。5.39.217.77! t1 M) @, Q! D+ L" F4 U3 F
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。9 a K$ D6 t9 h4 u
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。tvb now,tvbnow,bttvb: L: I1 a! b5 E
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
5 f: B2 y5 n- b, t2 s其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 L% u$ x6 C' o# X( [+ d4 ]
2. 雞精、牛肉精。
8 L; r( q; G. O N& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
}7 s1 K5 w& Q4 F2 I# m4. 運動飲料。
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: b) _0 _6 n9 H% z& m0 L1 k公仔箱論壇 5.39.217.77% m3 G' p0 T% w5 g- D7 M
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烹調限鈉飲食的小小提示tvb now,tvbnow,bttvb. |% E5 W" q7 ?& f, {
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y o0 Z: a& M& B2 G4 E
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。tvb now,tvbnow,bttvb; L/ J7 o0 x% B$ e2 p0 w: o- S
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
- Z; s5 m4 q! E: d甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。- R+ G: V, r3 P# M/ I. \' |3 c
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。" L2 D4 F) y1 S$ s3 {% a
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。公仔箱論壇4 L$ m" {$ v7 C4 [: E
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
6 t% g/ Q& S; _$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
: [ |0 I# |2 a, Z; G% }公仔箱論壇低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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