[美食介紹] 四名醬齊出　西人 Moon Cake

扭開電視，見曾志偉買盒月餅買70年，又見潮媽食餅食到震晒身，就知霎眼又到中秋。每年月餅市場，新派同舊派都爭崩頭，舊派繼續謹守蓮蓉為餡料，新派則大膽引入外援，黑松露、鵝肝、意大利黑醋等外國名醬，紛紛征召上陣，誓將中式月餅糅合西方元素，化身新潮派西味月餅。

法殿堂級食材

■大班各款迷你冰皮月餅 2個$35

大班不只首創冰皮月餅，且每年中秋都帶來新驚喜，至今創出超過50款口味。今年更出殿堂級系到，用盡法國名貴食材如白松露、黑松露、鵝肝、魚子醬等四大名醬，用來炮製出中西合璧的冰皮月餅。餡料以芝士和豆蓉為主，入口帶濃烈芝士香，餡料中藏着矜貴食材，款款都各有性格，由芝士來吊味，味道獨特。
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法式鵝肝芝士豆蓉" f8 C0 M v; I
■鵝肝的鮮香混入芝士，感覺特別。
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法式魚子醬芝士豆蓉- r. x: r1 Z; U
■魚子醬淡淡的鹹香，被芝士味蓋過。5.39.217.776 U2 O, f/ W6 k; M- o- @( j
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法式黑松露芝士豆蓉6 a5 v0 S/ L4 }+ G S# H# T
■以黑松露的幽香，帶出芝士香味。" T5 p! P0 ` D/ |# P

極品白松露芝士豆蓉0 Q% e4 O' s# G9 U
■白松露跟芝士最夾，香氣四溢。

大班麵包西餅公仔箱論壇" I! B4 M! P2 V9 Z

意意大利黑醋士多啤梨5.39.217.777 q* H4 B7 _0 M4 C5 G

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COCO以蛋糕和朱古力聞名，這次進軍月餅市場，同樣以朱古力做食材。有意大利黑醋士多啤梨、咖啡酒開心果、芒果杏仁和香橙榛子等四款口味，餅皮以法國 Valrhona朱古力做，全由人手炮製。配黑調子禮盒包，感覺型格，一洗中秋傳統味。 6 f' r) o3 R Z/ y
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意大利黑醋士多啤梨月餅每個$88

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■牛奶朱古力餡料，加入士多啤梨乾和意大利黑醋，白朱古力味香滑，士多啤梨乾味道最搶鏡。公仔箱論壇) t% F: Z( m% d0 @

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■咖啡酒開心果以法國 Valrhona朱古力皮，包着黑朱古力，餡料加了咖啡酒，味道更醇厚，開心果增加了口感。

COCO（尖沙嘴彌敦道The Mira大堂)
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台中矜貴燕窩月餅# I `; Y& P; E C; a/ ?

■燕窩松子冰糖（隨七星伴月冰皮月餅） 8個$258tvb now,tvbnow,bttvb  }6 @) B& M% ]3 a) }5 \# ~

聖安娜的冰皮月餅，今年新推燕窩餡料。採用官燕棧上等燕窩，貴氣滋補，配上粒粒松子很有口感。連同 7款如藍莓乳酪和草莓乳酪不同口味組成七星伴月。5.39.217.772 j  B/ e! |% v) A/ h

聖安娜餅屋1 E  k: t8 E+ o4 D$ D

青心烏龍桃山皮5.39.217.77: S( b& m7 r( c4 m

■凍頂烏龍栗子 4個$198 公仔箱論壇& C; u" b3 b# I b: i T
Starbucks除了咖啡味月餅外，還推出栗子及白豆蓉烏龍茶口味，用的更是台灣青心烏龍茶。餅皮是以白豆代替麪粉炮製的桃山皮，無油份，口感細膩、易消化。有栗子及白豆蓉兩款口味。

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邊飲邊食烏龍茶

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■迷你金箔桂花烏龍茶月餅（鳳梨/檸檬味）各 2個$88

鴻星以高山烏龍茶葉磨成粉加入蓮蓉之中，鳳梨烏龍茶月餅加入鳳梨乾提升口感。檸檬烏龍茶月餅混入味道甘香的陳皮鹹檸檬幼粒。每盒附有烏龍茶葉，可泡茶消滯。
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鴻星
日Kelly最愛和味柚子5.39.217.775 s- u7 j: n( U8 D  |

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■美心冰皮巨峰提子（隨美心冰之喜月） 8個$175; L5 Q5 ~1 X) ~) b

美心今年新推日本柚子和巨峰提子兩款新口味冰皮月餅，一款餡料用上巨峰提子，味道酸甜，跟冰皮很夾，極具日本風味。另一款在綠豆蓉餡料內藏柚子醬，還有粒粒鮮甜果肉，難怪陳慧琳試過日本柚子後都愛上。

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美心冰皮日本柚子 2個$38 ( f \6 s: @5 \, b% `

青森蘋果餡中餡

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■士多啤梨配青森蘋果（隨東海堂極上冰燒月） 6個$210tvb now,tvbnow,bttvb7 V/ m/ w: w5 R* C

東海堂今年的招牌月餅冰燒月，一盒 6款口味，最特別是青森蘋果，新任代言人周麗淇嚐過，即回想起在日本探訪青森蘋果的感覺，別具和風。每個月餅的餡料都用上兩種口味，餡中餡，如以士多啤梨餡料包着青森蘋果，雙重感受。tvb now,tvbnow,bttvb4 P# m* R# {; ~: e6 e1 d
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東海堂

每日鮮製健康海藻公仔箱論壇8 ?. S/ ^: G, h0 K