牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。公仔箱論壇- {* P; `" H) n4 m3 U( u
4 v, z9 Q1 n% }$ s" S. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖低卡公仔箱論壇4 o, M- R3 t* J* l
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寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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9 F) c4 @' \1 g; A* F甜味碗仔翅
) Y' b; @ T# u; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H3 H+ ^& U6 z: R" z
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巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
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, l1 Q$ b$ V$ |- F0 z- _* X2 gtvb now,tvbnow,bttvb■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。4 \) X J5 u N6 F8 y. ?3 S7 ?
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士多啤梨雨寒天甜點$35.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f8 j0 M3 n' C. @0 `1 p
: l5 a- |0 Z6 p3 Z) @# I" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
; d5 \* {. d9 z公仔箱論壇公仔箱論壇# i" Q3 d6 G6 u9 v( u& o
霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
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" ?& l3 i5 ^9 x [1 j4 S公仔箱論壇口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
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- `$ R9 u4 _! `; }& E公仔箱論壇芒果雨寒天聖代$41.8
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( ^+ n# D& _" V y5 p; e, j雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x6 o3 C3 q7 q4 x+ M" Y
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6 Y* u' A% V4 v8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~* ^) A: ~: s9 | N# F: P; [6 ]
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）tvb now,tvbnow,bttvb$ |; Y9 q9 I1 ~2 i
0 }: f, v0 T+ g' d3 v# M$ L' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈雪糕最 creamy
1 x- r* ^& a$ k% Y* \! W& Ttvb now,tvbnow,bttvb剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。, `, U1 ^5 C# @; i# o
7 F+ a* }# ]5 j( d綠茶芭菲$45
* j8 d$ v, R; i( P' \3 H1 p/ V2 {8 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 t1 \8 d* E2 ^
雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 `* L, f; v9 H' y( F7 ?
5.39.217.779 n$ X# s" Y' l( |" q: W
白玉芭菲$45
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" ^* t I2 ?% f公仔箱論壇煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x E4 S, S# v6 `0 G" R9 a3 G* \
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白玉寒天甜點優惠價$32
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$ Q$ L: i! g7 m S/ e& c9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。公仔箱論壇: C, t, M8 ]' z/ g, O7 h
% Z2 H7 A% a1 Y% N K* ^* o5.39.217.77雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
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5 M$ F! @- q/ R- R加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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2 y$ G+ f' u4 I4 ~1 d* E劉小朋友公仔箱論壇6 e+ s/ g; ~/ ]6 c7 F2 {
4 ]1 x/ X; S* n" g) V5.39.217.77寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
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1 b, z, t% I1 E, L- U* \5.39.217.77鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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