[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕
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5 {  Q6 v( }2 ~tvb now,tvbnow,bttvb光鴨 一隻(三斤重)tvb now,tvbnow,bttvb( p/ e- y* {8 p4 k/ y: C
青蒜 八兩1 p; C* N& g* K3 J! B  K3 G
豆豉 三湯匙# \  i; s  u0 L: B6 `( Q+ ~- M
薑 二厚片公仔箱論壇1 s" j. x, G( _0 T
八角 二粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% A  h. t1 Q) D: U
五香粉 二茶匙
+ o3 j* g* Y& y/ \6 x4 G; {5.39.217.77鹽 二茶匙6 D2 ?  Z, b3 C" \
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- D1 W6 o) k) u/ b9 j' m4 G做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 f6 {% k) B% {
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。$ z% c$ K7 i1 e. Y2 U) {( ]. M
2. 青蒜洗淨，切短度。7 ]0 M3 R, L: v/ a) }! _" s2 H
3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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