起士超軟吐司
( s% d: h- Y9 i7 s$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q5 U4 M8 `6 t. P6 p+ d" |1 E
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8 ^" x2 }7 F2 x$ D" T# ~; btvb now,tvbnow,bttvbA. 中種：5.39.217.77" S( q5 r1 ^0 Y) p$ W
4 l5 D6 r) f1 T! Z4 ~公仔箱論壇高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克 - H# t4 N" Z3 A8 u% U+ S8 {% ^4 X
0 L% W$ J& d4 Z& B* [* R6 R2 R9 ?B. 主麵團：
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高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克
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5 j' e1 { s' t& x7 Y$ K7 s' y3 _tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# W" q% P. c9 Y3 y
2 ?! t9 n. t0 V5.39.217.771. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。
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1 @: ?4 M, o2 b6 e7 k2 Q* m! o/ ?2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。公仔箱論壇% j- ~2 y |, U' j7 t, {" F
6 M) G5 A: t; D, w8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。
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4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。 |
發表於 2008-5-27 12:17 AM
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