起士超軟吐司
/ r0 u4 K; e/ t+ m$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% P/ i0 t# n- D% i, u7 G( @( ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
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6 m0 l7 P: [* |- d$ {+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A. 中種：
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高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克 tvb now,tvbnow,bttvb% r, n8 M/ R& ^1 S/ ?
9 U! e3 T- L3 ]- G, ~5.39.217.77B. 主麵團：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' D5 D1 F. v7 T- t- \3 {
/ ^; A" A% J8 A, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克' h& V+ M. O2 S5 O# _- y
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) R& o9 C ^4 t5.39.217.77作法
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% t6 e7 q! G, K, G. ^! G公仔箱論壇1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。公仔箱論壇" L1 o, E B$ m3 q7 h
, e$ @% U; ]+ y1 y& x% _2 {公仔箱論壇2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。
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4 F! o I4 k% @5 B; m8 N( t2 k公仔箱論壇3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。
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* _. q( {4 D# O" z* N7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。 |
發表於 2008-5-27 12:17 AM
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