三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤5.39.217.77: o' n4 [( @! ?$ t( R: j; q9 K" x
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；公仔箱論壇( F9 @8 O9 T% J" K. W8 c
2 a; D. x1 K# T3 O6 e 冰花鸡蛋球
& t: b! `2 [. Z' B 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇4 T U. { g' d! _5 F6 k' q
做 法：
3 R* z. K7 r4 z" ^6 [ 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. {* |. h2 r- q
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ _% H5 x% q! W! z+ h5 D% Z
 0 E) x! h+ X' Z1 h3 X2 ~, i
酸梅蒸鲢鱼* _& }3 f, x* w
主 料：鲢鱼。, F/ b1 V7 F2 \; p. w
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇/ d& i5 x, D5 Q& a) ?
做 法：
: w. g1 w' ?7 d; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
# S" {; R/ I1 |, E2 [1 K0 g5.39.217.77  tvb now,tvbnow,bttvb4 z& ~& e4 C6 A" `2 ~2 q) f, l
麻婆豆腐
5 P' W, \, P2 l# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
$ L1 J' ^7 d# D 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇$ P9 a" d* Y% u9 l& o
做 法：
3 u3 W* L5 \' o; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。公仔箱論壇) z' L" v Y c6 `, m
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
$ i8 y4 n O; s$ R" Y3 D 
5 d1 O( y& M) `) P+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb. R) a, t {3 Z) c z2 J8 ^
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
5 W) V: b9 j4 ]( d+ z$ \公仔箱論壇 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇9 J" @% D0 L) ~/ b4 T# R
做 法：
. |& f$ y0 e a) r8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。, W. a3 V1 b& m
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
}/ O& X1 R% b5 \2 B/ B* v! R. }4 I# U5.39.217.77 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。8 [( @* P5 N5 @0 [2 }
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
| 
