三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤5.39.217.77- m! K, E2 y* l
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；6 F, I' i% R1 a7 t- n
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冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% _8 {8 w% O- _" M! W U' T
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
2 q0 j4 ?0 f4 |0 v! g j9 |/ \tvb now,tvbnow,bttvb 做 法：5.39.217.77( l! d+ T, @ `) u9 a' L- N
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。5.39.217.77+ t. [: x j$ A6 V o, r
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& S: ~5 S4 n& E9 O
主 料：鲢鱼。公仔箱論壇9 L C* H4 u2 A% ^% I
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
* f$ S$ i8 ?' {: B$ x) l 做 法：
6 B+ i. A; @6 C! ]% [5.39.217.77 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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3 l" }- X( y% ~: [ 麻婆豆腐
# |+ x3 Z8 L- ^* c, v5 M/ r. |tvb now,tvbnow,bttvb 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。tvb now,tvbnow,bttvb( t& H/ A6 j, u, y
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
. j' y+ u; X$ J% m; D/ X2 V! a 做 法：
) M" s+ |' _4 f' c; ?4 U 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
+ ~7 j I% U( S! r$ ?# E5 c5.39.217.77 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 w' G" E3 ?" L
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凤豆腰花煲9 @/ }- u( x7 B
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb N5 d/ k# s" r* v- `: P" |4 I
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( q- [" C) {: N
做 法：
# Z7 t7 ^$ Y4 ~; ~- G) B' S1 e5.39.217.77 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
4 W6 v& k/ a8 z& P# @3 }- etvb now,tvbnow,bttvb 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
- u9 d1 w# p4 E7 X' q! t8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
9 l4 |: H4 c1 F; _. H 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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