三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
( D% w7 C" D! a! ltvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；公仔箱論壇5 v" E# v& O5 r
7 I1 K! n# }; s0 W公仔箱論壇 冰花鸡蛋球! [* Y# E) D/ K3 O4 i, ?
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。tvb now,tvbnow,bttvb7 T# {5 h9 n; a. e- y
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb8 t) i# ^0 U, c4 V, B+ Q, {5 G
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。& F+ c; b) j: R) I
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ c' o1 M M, a8 v3 o
5 ^. {. H5 z) \3 p* m公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 l. D( I+ C) }4 U9 `% E
主 料：鲢鱼。
" o" c% D) k% [* H1 s$ ^* e. v( v/ h$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- _1 g: h6 T( w
做 法：
% u$ M O% K: |5.39.217.77 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
: U; ?' G. {9 p' t1 p8 W0 m5.39.217.77  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! J) k2 Z& A; U: w. I
麻婆豆腐6 J0 }, w4 w9 b
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
% i6 C+ A! X" T9 ^; a; I- m5 }# V公仔箱論壇 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
* P' |3 G5 E( Z" L" L! T2 C 做 法：
, |4 k+ K& c2 h+ B" i+ K3 [公仔箱論壇 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
8 X3 c9 H; r2 ^5 a: G% R# i) H公仔箱論壇 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
2 \" g Z8 o8 u8 A: S6 R2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ( a5 }* o V, J' s3 |. ?7 |
凤豆腰花煲. e. Z; n( e/ R5 U7 o f
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
3 [+ |+ a! z, b! ?! z, I; f5.39.217.77 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
% q: Z. t! F3 A6 y1 \ 做 法：5.39.217.775 j( Y$ }( n. `% l4 r) {$ n
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。# c+ |8 h7 N2 r: l6 N) x0 S+ d9 v' R
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
8 s6 T' F% ^7 H5 d2 n/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
7 h' P; R4 V+ ]0 \) X公仔箱論壇 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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