三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤公仔箱論壇3 d1 x1 x& B! i* P
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb [- |9 b8 ^5 c# t9 Y
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。5.39.217.773 {9 r- i# `( V/ L h9 P" \7 \
做 法：
* U% W) S! L6 ^, C5.39.217.77 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
9 T5 J( ~' f$ p2 i( H' {" T' F 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( b& [2 W J/ }$ Y H
! o; ~- S$ A( r, G7 X9 L: v- `. Ptvb now,tvbnow,bttvb 酸梅蒸鲢鱼$ F6 ~4 d0 a n, \+ E" ]' O. x
主 料：鲢鱼。公仔箱論壇# M( O+ _, q' v; e) }
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇" L! y7 A$ D0 S/ R% ~
做 法：公仔箱論壇 b, E% H! I" ]. P
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb: O" T% X- C5 L# @* b3 I- P6 T9 T
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麻婆豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* W; p( ?3 H7 m. O3 T( j
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
5 H/ v% C! O$ x6 n3 Z1 A 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇) T8 r6 X6 \& r7 o
做 法：5.39.217.77- Q# D2 C+ {" f G) c) i
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb% ]+ v% N: [3 M0 Z* ` k
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。公仔箱論壇4 f) J ?: S- E# U* A
/ s( x' D6 [! G: X3 Q2 ~ 凤豆腰花煲
6 P3 u! j+ H% ^6 ^/ G) f$ Z4 [, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
; [# t3 `5 S" ?& P/ g1 Q5 ? 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 H. W3 Z5 M; { O' c5 A8 u2 F
做 法：公仔箱論壇$ p, m; ?+ [7 X6 |! g
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。公仔箱論壇$ ~5 _2 o; ~1 |4 U0 }
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇2 |# q3 \+ u9 e6 |2 Y5 F& I
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
% F- u, y$ B* c 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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