[中式食譜] 乾 煸 法 國 邊 豆

zactlion1899

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材 料
& q; t- _5 n; V法 國 邊 豆 150 克 、 免 治 牛 肉 2 兩 、 蔥 花 2 茶 匙 、 薑 米 2 茶 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 四 川 碎 米 芽 菜 2 湯 匙 （ 或 以 天 津 冬 菜 / 榨 菜 1 湯 匙 替 代 ） 、 麻 油 1 茶 匙 、 水 3 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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- ^1 X% A6 t# Z, y$ ^3 n+ s- c調 味 料 ： 鹽 1.5 茶 匙 、 花 雕 酒 半 湯 匙
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做 法
2 |  ?" z2 ~+ T& J1. 邊 豆 去 頭 尾 ， 洗 淨 備 用 。 燒 紅 鑊 ， 加 油 炒 免 治 牛 肉 至 乾 身 。tvb now,tvbnow,bttvb3 g% Z0 v* m' }! Y  ?

, l& c; \* ]3 @* B7 z: b, p2. 加 入 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 、 四 川 碎 米 芽 菜 和 邊 豆 同 炒 ， 下 調 味 。tvb now,tvbnow,bttvb/ n  c" M( E. p: D" u/ b0 s

% L) s  r; t7 R) j& p3. 炒 邊 豆 期 間 ， 分 3 次 灑 水 至 鑊 中 ， 每 次 1 茶 匙 ， 下 剩 餘 蔥 花 、 麻 油 和 胡 椒 粉 即 成 。9 x/ H0 _% c+ p6 X# j  n6 f

0 m7 ^6 U& D1 |9 {& ]貼 士5.39.217.772 j7 \3 H4 T& f: w$ s, D
免 治 牛 肉 要 炒 得 乾 身 和 香 ， 鑊 要 熱 ， 並 用 較 多 油 。

tonyyyf

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